グリルダッチオーブンでカリッと香ばしいピザを作るのが大好きですが
イタリアンな朝食でも、今回は少し雰囲気を変えて…
スチームロースターで「パニーニ」を作りました！
パニーニメーカー・ホットサンドメーカーのようなものナシで
できてしまいました♪両面焼き上げて7分です！
パニーニとは…広く、イタリアの「サンドイッチ」のことを指すのだそうですが
私なりに思っているパニーニの特徴は
・表面に、しましま模様の香ばしい焼き目
・パン生地は、オリーブオイルが入っている。二次発酵をしない。
・イメージは「持ち歩けるピザ」
これが正解かどうかわかりません（笑）
でも、上記を理由としてパニーニに好印象なのは事実です♪
「スチームロースター」の波型プレートを活かして
レッツパニーニ！
■使う器具■
・スチームロースター
・ホームベーカリー（手ごねの方は一次発酵完了以降、③からご参照ください！）
■材料■（4人分）
＜生地＞
・強力粉…250ｇ
・水…150cc
・オリーブオイル…10g
・砂糖…だいたい大さじ1（7～10g）
・塩…小さじ1/2
・ドライイースト…小さじ1/4（一晩冷蔵庫で発酵させます）
※発酵完了までホームベーカリーで終わらせる場合は
イースト小さじ1に増やしてください。
我が家のHB（パナ製）は一次発酵完了まで1時間ほどです。
お急ぎの場合はどうぞ。
＜中に入れる具＞
お好きなもの何でもどうぞ！今回は
・レタス…半玉
・トマト…1個
・とろけるタイプのスライスチーズ…4枚（一個に一枚）
・ハム…4枚（一個に一枚）
・トマトケチャップ…適宜
・ハーブソルト…適宜
・黒こしょう…適宜
■作り方■
①HB（ホームベーカリー）に＜生地＞の材料すべてを入れて
生地コースでこねる作業だけお任せします。
発酵モードに切り替わったら冷蔵庫から取り出し
一晩冷蔵庫でじっくり低温発酵させます。
②翌朝、生地が2倍にふくれて、
水で濡らした指でプスッと押して跳ね返ってこなければ発酵完了。
生地を取り出して優しく押してガス抜きします。
③生地を4等分にし、ひとつを大体15ｃｍ四方に伸ばします。
（くっつきにくい水分量ですが、具合を見て打ち粉してくださいね）
トマトケチャップを塗り広げ、ハーブソルトと黒こしょうをぱらぱらと
振ります。
上半分に具を乗せて半分に折りたたみます。
しっかり口を閉じて下さい！焼いたときのモレ防止をして、
具をしっかりおいしく蒸し焼きできるように…。
薄めに大きく作りたくて、押しつぶして広げました。
④予熱したスチームロースターに置き、
フタをして表4分、裏3分焼いて、あっという間に完成です！
お弁当にするならこのまま、ホイルに包んで。
お皿に盛るときはカットして中身を見せても。
写真はひとつずつ焼いていますが、同じ分量で一回に2個焼けますよ！
生地をさらに半分にすれば、一気に4個焼けます＾＾
カリッカリ♪中もっちもち！具はしっかり蒸されておいしい～
イタリアへ旅行した時は、ピザばっかりに目が行ってしまって
食べ損ねてしまいました。惜しいことを…（涙）
人生のパニーニはミニストッ〇で食べたものだけ…（笑）美味しかったなぁ。
ですが今回、それに負けないくらい美味しくできて幸せです！
しかもめっちゃ簡単でスピーディーでした～！ナイススチームロースター♪
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