とってもおいしいかぼちゃを買ってあったので、
かぼちゃプリン第２弾♪
「くるみざくざくかぼちゃのメープル焼きプリン」
本当は坊ちゃんかぼちゃのプリンをもう一回作りたかったのだけど、
坊ちゃん見つからず。。。
おーいい坊ちゃんやーい。
ということで
小さなパウンド型で焼いてみたら
とってもおいしく見た目もおもしろくできました＾＾*
これならプリンカップがなくても作れちゃう♪
作り方は、
ぼっちゃんかぼちゃのプリンのレシピとほぼ同じです♪
※パウンド型は縦８cm×横１２cm×高さ５cmの小さいものを使いましたので、
お持ちの型に合わせて分量を調節してお作りくださいませ。
＜材料＞
かぼちゃ １５０ｇ
卵 １個
牛乳 ２０ｇ
生クリーム ２０ｇ
メープルシロップ 大さじ２
ラム酒 大さじ１
シナモン ２ふり
レーズン お好み
くるみ たっぷり
バター ３ｇほど（溶かす）
メープルシロップ お好み
・プリン液づくり
①かぼちゃを火が通りやすいように適当な大きさに切り、蒸し器を中弱火で１０分ほど加熱します。
（もしくは電子レンジで火を通します。）やわらかくなったら、皮を除き、つぶします。
私はこんな感じで蒸しています。
お鍋に穴のあいたお皿のようなものをはめて、
下に水を入れて火にかけます。
沸騰したら、かぼちゃをのせて蓋を閉めます。
②ボウルに卵、牛乳、生クリーム、メープルシロップ、ラム酒、シナモンを加えて
ハンドミキサーで混ぜます。均一になればOK。
③①と②を合わせ、こし器でこしてなめらかにします。レーズンを加えます。
④パウンド型の内側にクッキングペーパーをしき、③のプリン液をそそぎます。
（クッキングペーパーのしき方：型を逆さにし、その上にクッキングペーパーを広げ、型の四隅の印をつけ、その印に向かってペーパーの四隅から切り込みを入れる。）
⑤170℃の予熱を入れておいたオーブンに入れ、160℃で40分ほど焼きます。
⑥メープルシロップと溶かしバターを絡めたくるみを用意し、
最後の10分くらいで一度オーブンを開けて、上からのせる。
180℃で10分ほど焼きます。
竹串をさしてプリン液がつかなければOK。
くるみが香ばしくなったらできあがり☆
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
プリンはプリンでも、卵が少なくかぼちゃが多いので、
かぼちゃらしいなめらかな食感♪
この香ばしくなったくるみがですね～
すごくおいしいんです♪♪
使ったかぼちゃは、北海道の河井農園の
マロン南瓜！
これが本当ほくほく甘い！！
残念ながらもう今期の販売はおしまいなのだそう(T_T)
Farmer'sMarketにて購入。
伊勢丹新宿にもおいていたそうですヨ♪すごい！
かぼちゃはいくら食べても飽きないなぁー♪♪
余ったかぼちゃは蒸したそのまま食べました♪
この記事書いていたら
かぼちゃが食べたくなってきたーー＾＾*！
料理をお仕事にするために奮闘中。応援していただけると幸いです（*^_^*）