☆トマトのおいしい季節になりました☆　トマトの人気レシピを集めて☆

トマトにはアミノ酸の１つ「グルタミン酸」が、
ほかの野菜よりめちゃ多く含まれてるんですね。

出汁に使う昆布のうま味成分とおんなじ！
グルタミン酸は、魚などに含まれる　「イノシン酸」と相性が良く、
２つが出会うとおいしくなるのです。

イノシン酸は
魚や肉類に含まれる、うま味成分。
日本では、かつお節のうま味がそうなんですよ。

だから、かつおと昆布は、最強のコンビ・・・なわけですな

熟したトマトほど多く含まれている赤い色素「リコピン」は、
生活習慣病の原因になる活性酸素を消去する抗酸化作用が。

その作用はビタミンＥの100倍も！。
しみ、そばかすの原因になるメラニンの働きを抑え、
美肌づくりにも効果がありますよ～～～。
　
そしてリコピン自体は油に溶けやすい性質があるんで、
料理に油を使うと風味がアップして吸収がよくなるんです。
ぜひ、オリーブオイルとあわせて食べましょう☆

生は苦手でもソテーに入ってるトマトは食べれる！・・がこの理由ですね

で、レシピは
くりぬいたトマト、モッツァレラ、ナスににんじん、みょうが。
ナスとにんじんは、オリーブオイルでソテーして、荒熱とります。
「冷蔵庫にあるお野菜なんでもいいっすよ」

あとはボウルであわせて
ソースは、醤油、寿司酢「酢＆砂糖」、塩胡椒、オリーブオイル、ごまです

トマトに詰め込んで、冷蔵庫でよく冷やして、召し上がれ～～

旨いっすよ☆

きゅうりとトマトは、出来ればあわせないように！
きゅうりがトマトの栄養素を壊す作用があるので、覚えておきましょう
そのかわりに、トマトとナスは、相性バツグンですよ