四季めぐり 春限定季節メニュー
◆食彩 四季めぐり膳（筍ごはん）
春の味覚の代表格、香り豊かな筍ごはんに、
真鯛・菜の花などの旬の素材を盛り込んだ
さと自慢の松花堂です。
・筍ごはん・お刺身三種・天ぷら盛り合わせ・茶碗蒸し
・春の炊き合わせ・あさりの酢味噌がけ・赤だし・漬物
◆真鯛と春野菜の天丼セット
真鯛や、さより、筍、菜の花などの旬の素材を
さと自慢の天丼に仕上げました。
・真鯛と春野菜の天丼
（海老2尾・真鯛2枚・さより・筍菜の花・レンコン・南瓜・海苔）
・あさりの酢味噌がけ・茶碗蒸し・温うどん・漬物
春の旬
①真鯛・・・鯛は「めでたい」に通じることから
縁起のよい魚として古来より親しまれてきました。
特に春先の産卵期直前には、全身が
美しい赤色となり、「桜鯛」とも呼ばれています。
さとでは、長崎県五島列島産の真鯛を使用しています。
②筍・・・筍の名前の由来は、生長が非常に早く、
１０日間（1旬）で、「竹」に育ってしまうからとも言われています。
さとでは、春先に収穫した柔らかな筍をごはんや
天ぷらでお楽しみいただけます。
◆さと和膳
ミニ海鮮ちらし／お刺身／天ぷら／季節の小鉢
／ミニそば／茶碗蒸し／漬物／白玉抹茶あずき
美味しく、楽しく頂きました～
