CHOCOLATE DRINK シンプル ホット チョコレート ♪88.6 ～ピエール・マルコリーニ
1155円
これ以上なく美味しいココアです。
金属製のスプーンですくっていただきます。
飲み物ではありますが、カップに口をつけて飲むものではなく、北欧の国の方々のエッグノックの楽しみ方と同様のものであります。
口当たりは、酸味と苦味、さらにはカカオ豆の野性的なコクを感じます。
スプーンで飲むほどに濃厚な質感ですから、当然に濃厚ですが、味というよりもその質が濃厚というんでしょうか、実に素晴らしい内容なのです。
どろんとした舌触りから、中盤に浮かぶ甘味の押しの強さも見事。
いやいや甘味自体は特別強くはないのです。
しかし甘味に太さ、そして逞しさを感じるのです。
ここが凄い！
中盤以降は重心のある、そしてキレのある苦みが、風味の粒子を凛とさせながら深く続きます。
野性的です。
カカオ豆の個性を主張的に露わにします。
後味の酸味はキレを感じさせます。
余韻で酸味の中から再び蜜のような甘味が浮かび、これが何とも痛快！！
マルコリーニのショコラにありがちなキメの細かさで口どけの良さを示すような風合いではありません。
苦味と酸味の質の素晴らしさ・・・、そのダイナミックスさ、逞しさ、骨太の質感・・・。
そして太いだけでなく前に走る感も見事。
豆の力をまざまざと見せつけてくれるのです。
口どけではなく、口にどれだけその風味を落とし込むかに挑戦する作品です。
そして同時に、新しい感動を与えてくれるのが金属製のスプーンの存在・・・。
これについてはまたいずれ。
1155円
これ以上なく美味しいココアです。
金属製のスプーンですくっていただきます。
飲み物ではありますが、カップに口をつけて飲むものではなく、北欧の国の方々のエッグノックの楽しみ方と同様のものであります。
口当たりは、酸味と苦味、さらにはカカオ豆の野性的なコクを感じます。
スプーンで飲むほどに濃厚な質感ですから、当然に濃厚ですが、味というよりもその質が濃厚というんでしょうか、実に素晴らしい内容なのです。
どろんとした舌触りから、中盤に浮かぶ甘味の押しの強さも見事。
いやいや甘味自体は特別強くはないのです。
しかし甘味に太さ、そして逞しさを感じるのです。
ここが凄い！
中盤以降は重心のある、そしてキレのある苦みが、風味の粒子を凛とさせながら深く続きます。
野性的です。
カカオ豆の個性を主張的に露わにします。
後味の酸味はキレを感じさせます。
余韻で酸味の中から再び蜜のような甘味が浮かび、これが何とも痛快！！
マルコリーニのショコラにありがちなキメの細かさで口どけの良さを示すような風合いではありません。
苦味と酸味の質の素晴らしさ・・・、そのダイナミックスさ、逞しさ、骨太の質感・・・。
そして太いだけでなく前に走る感も見事。
豆の力をまざまざと見せつけてくれるのです。
口どけではなく、口にどれだけその風味を落とし込むかに挑戦する作品です。
そして同時に、新しい感動を与えてくれるのが金属製のスプーンの存在・・・。
これについてはまたいずれ。