ピエール・マルコリーニ パレ オール レ ♪84.9
ミルクチョコレートの中に、バニラで香り付けしたビターガナッシュとキャラメルソースとのこと。
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ガナッシュのかっちりした味わいにキャラメルソースの丸みある風味を楽しむ作品です。
ミルクチョコレートの旨みのふくよかさとキャラメルソースの明るく主体的な味わいの生まれ方に、ビターガナッシュ貫録を持って支えるという内容。
無難な作風ながら、きっちり美味しいのは贈答用としては最高かもしれません。
＊エボリューションシリーズ(2010春-) \263／1粒
プラリーヌのサイズを「ひとくちで、いっそう完成された世界が楽しめる」ものへと進化させた2010年春からのコレクションです。