トロピカルアイス
マイルドなコクのあるココナッツと、さっぱりとした甘さのパイナップル、甘酸っぱいパパイヤ。3つのソルベがさわやかにマッチした、ジューシーな味わい。気分はまるでトロピカル♪
・・・とのこと。
ココナッツアイスは後からキュンとする酸味が心地よさを感じさせつつも、その内包するココナッツらしい甘い旨味が実に心地よいもの。
パイナップルアイスはいつもの清涼感走るジュースっぽい味わい。甘みに逃げずに果実の持つ酸味を清涼に濃密に表現します。いつもの爽快な甘酸っぱさがここでもみられます。
パパイヤは口当たりが柔らかに感じますが、それもパイナップルの対比故。基本的には甘みと酸味の心地よい南国果実そのものの味わい。それでも甘みに厚みと温かみがあるのでパイナップルとは良いコントラストとなります。
全体ではやはりパイナップルアイスの酸味が明瞭で、主導権を握りますが、後味でココナッツの甘味がコクのある風合いを導くあたりが気持ちの良い作品です。
パパイヤアイスはパイナップルの刺激性を、口当たりにおいてやや丸く収めてくれるとの印象。
総じて爽快、痛快なフレーバーで、あくまでも疾走系、しかも明るく密度は高め。
ソルベ系にラインナップされているとはいえ、クリーミーでないだけで、シャーベットと表現されてしまうような性格ではありません。
飴臭さを出さずに密度高い食感と味わいを生み出したのはお見事です。
曇った風合いのなさ具合も素晴らしい。
これぞ夏の定番となるべき気持ち良さ！！
猛暑をぶっ飛ばせ！！