チョコレート／チョコ・ドーナツ
価格は105円、エネルギーは214キロカロリーです。
グレーズをコーティングする際に、チョコを含んだクラスト生地が少し溶けてしまうんでしょうかね？
クラストの張りが若干楽しめなくなっています。
もちろんグレーズ側の張りは感じるのですが、穀物感を重要視する当方にはやや物足りない気が・・・。
またグレーズの味が後味においてしっかり立ち上がるために、もともとのろまなテイストのドーナツ故に、その穀物的旨みが見えないままに終わってしまいます。
最後まで旨みを感じることないというのは、いかがなものか・・・。
チョコのコクが悪戯に太く感じられるのも残念。
やはり旨みの弱さが致命的。
いくつかの風味が、本来主張押すべき中心となる旨みを食ってしまっているような・・・。