二月～鯵 料理編～

二月のレッスンでは、
魚を卸す勉強もしています。


鯵を一人、二尾卸しています。

鯵は身がしっかりしていて、
骨も太いので卸しやすいお魚です

その卸した鯵の切り身を使って、


南蛮漬けと

ハーブかりかりフライを作ります

コーンフレークを衣に使用しているので、ものすごくカリカリなんですハーブとガーリックを効かせるのも
この衣のポイントです



どちらも愛情こめて作るので、
手作り南蛮漬けとフライは最高に美味しいです