小松菜と薄揚げの煮浸し

定番ですが、我が家のレシピをメモ。

昔は、小松菜のたいたんって言ってました(笑)。

たいたんって、方言なんでしょうか？


小松菜と薄揚げの煮浸し

材料
　
小松菜・・・・・・・・・・１００ｇ
薄揚げ・・・・・・・・・・１枚
だし・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ（なければ水１５０ｃｃ+だしの素小さじ１弱）
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

下準備

薄揚げは沸騰したお湯の中に入れ、油抜きしておく。

作り方

①薄揚げは縦半分に切った後、１㎝長くらいに切る。小松菜も同じサイズに合わせて切る。

②だし、しょうゆ、みりん、砂糖を鍋に入れて、沸騰したら、小松菜、薄揚げを入れ、中火で２分ほどでOK！！


小松菜に含まれるカルシウムは、体内に吸収されにくいのですが、
薄揚げと一緒にとることで、吸収UPするそうです。
できれば、両方一緒に摂りたいですよね～。
　
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