年を取ると、若いころは苦手だったものが、大好物になったりします。
わさび、
ビール、
ブラックコーヒー、
大葉、
さらにはパクチーも(笑)。
今回作った料理もそんな1品だったりします。
春菊の辛子酢味噌和え
わさび、
ビール、
ブラックコーヒー、
大葉、
さらにはパクチーも(笑)。
今回作った料理もそんな1品だったりします。
春菊の辛子酢味噌和え
材料(２人分・・・１人分写真量）
春菊・・・・・・・・１００ｇ
かにかま・・・・適量（お好きな量で）
薄揚げ・・・・・・１/２枚
白みそ・・・・・・大さじ１
便利で酢・・・・小さじ２
辛子・・・・・・・・チューブ５ミリくらい。
作り方
①沸騰した湯の中に、塩ひとつまみ入れ、春菊を根元から入れ、１分ほど茹でる。
②フライパンで油をひかずに両面パリパリに焼いた薄揚げを５ミリ幅ほどに切る。①も４センチほどに切る。
③白みそ、便利で酢、辛子を合わせたものを、春菊、かにかま、薄揚げと和える。
便利で酢を使いましたが、昔は白みそ、酢、みりん、砂糖、辛子を合わせてました。
便利で酢の代わりにすし酢でも美味しいと思います。
たまには懐かしい感じのこういう料理もいいですよね！
好き嫌いがあるかもしれないので、最初はちょっと食べ足りないくらいの量がおすすめです(笑)。
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