めっちゃ美味しそうなミックスナッツが売ってたので、
ミックスナッツのタルトを作りました
。
前の記事のフロランタンと同じ作り方でいけるんちゃうん？とか思ったのですが、、、
研究の結果、ちょっとめんどくさい工程で作った方が美味しい！！と気づきました
。
なので、２日くらいに工程をわける気持ちで作ってください
。
でも、時間をかけただけ、コンビニスイーツより美味しくなりますよ～！！（多分）
ミックスナッツタルト
材料（１８㎝タルト型使用）
材料
タルト生地
有塩バター・・・・・・・・７０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
薄力粉・・・・・・・・・・・・９０ｇ
アーモンドプードル・・２０ｇ
打ち粉用の強力粉・・適量
アーモンドクリーム
バター・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・１５ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
アーモンドプードル・・２０ｇ
コアントロー・・・・・・・・小さじ１（なくてもＯＫ）
ナッツ
ミックスナッツ・・・・・・・１００ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・３０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
はちみつ・・・・・・・・・・・大さじ１
タルト生地は有塩バターを使いますが、無塩しかない場合は塩ひとつまみを入れてください。
あとのバターはどっちでもいいです。（いい加減）
下準備
※バター、卵は室温に戻しておく。
（忘れた場合、バターは５００Ｗ～６００Ｗで１０～２０秒ほどレンジで温める。手で押したら凹むくらいで、溶かしきらない。溶かしてしまうと卵を入れたときに分離してしまうので。）
※タルト生地の薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。
作り方
タルト生地
①ボウルにバター、砂糖を入れ、泡立てで白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。
②溶いた卵を①に少しずつ分離しないように、よく混ぜる。
③②に薄力粉とアーモンドプードルを入れ、よく混ぜる。
④まとめたら、成型しやすいように、円型にし、冷凍庫で１時間くらい休ませる。
（私の場合、ここで1日目終了。冷凍保存もできます。バターが多い生地なので、しっかり冷やしておいた方が成型しやすいです。）
⑤生地を休ませている間に、アーモンドクリームを作ります。
ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまで泡立てで混ぜ、溶いた卵を少しずつ加える。アーモンドプードル、コアントローを加え、ゴムべらでよく混ぜる。
⑥オーブンを１８０℃に余熱する。
⑦打ち粉（生地がべたつくので、粉を台の上にひく。）をした台の上に、生地を出し、（冷凍庫保存していた場合は１０分ほど出しておくだけでＯＫ。冬は１５～２０分くらい。）、麺棒にも粉をつけ、２０㎝ほどの円にしていく。
（もし生地が破れた場合や穴があいた場合は、余った部分のタルト生地を貼り付ければＯＫです。）
※なるべく固いままからスタートした方が成型しやすいです。バターがとけてきたらすぐやわらかくなってきます。もし、成型に失敗した場合、粉をはたき、もう一度冷凍庫に入れてやりなおしてください。
※慣れたらうまくなってきます。
⑧⑤の余分な粉をはけではたいたら、生地をタルト型にのせ、タルトの側面にも生地をはりつけたら、上のタルト台からはみでた生地を、麺棒で切り落とす。（このとき、穴があいてたりした部分に余った生地を貼り付け。）
⑦生地にフォークで何カ所か穴をあけ、⑤で作ったアーモンドクリームをひき、（きれいにひけなくても熱で溶けるのでだいたいでＯＫ）、１８０℃のオーブンで約１５分焼く。
⑧焼き終わる直前（焼けてからでもＯＫ）に上のキャラメルナッツ部分を作ります。
鍋に砂糖、生クリーム、バター、はちみつを入れ、ぐつぐつ沸騰してきたら、ナッツを入れる。
ほんのり色づいた時点で火を止め、熱いうちに⑦の上にのせ、もう一度１８０℃のオーブンで約１５分焼く。
以上、かなりめんどくさいので、
って作り方書いたけど、これ見て作る人いないんじゃないかと思うくらいめんどくさい。
書くのも疲れた～！
でも、できたらめっちゃ美味しー！！
タルト生地さえ作って冷凍保存しておけば、持っていきたいときに１時間弱で作れちゃいます。
おすすめは、2日にわたってつくること！！疲れないようにしてください。
成型はぶっちゃけめっちゃ失敗しやすいです。のんびりしてたら、生地のバターがどんどんゆるくなるので、打ち粉をしっかりして、少し固い生地をささっと麺棒でのばすのがポイントです。
出来上がりは冷蔵庫に入れて冷やすと、食べたときにポロポロしにくくなります。
バターをたくさん使うので、バターとお友達になる感覚で作ってください
。（←食べるけども友達？）
ミックスナッツのタルトを作りました
。前の記事のフロランタンと同じ作り方でいけるんちゃうん？とか思ったのですが、、、
研究の結果、ちょっとめんどくさい工程で作った方が美味しい！！と気づきました
。なので、２日くらいに工程をわける気持ちで作ってください
。でも、時間をかけただけ、コンビニスイーツより美味しくなりますよ～！！（多分）
ミックスナッツタルト
材料（１８㎝タルト型使用）
材料
タルト生地
有塩バター・・・・・・・・７０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
薄力粉・・・・・・・・・・・・９０ｇ
アーモンドプードル・・２０ｇ
打ち粉用の強力粉・・適量
アーモンドクリーム
バター・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・１５ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
アーモンドプードル・・２０ｇ
コアントロー・・・・・・・・小さじ１（なくてもＯＫ）
ナッツ
ミックスナッツ・・・・・・・１００ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・３０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
はちみつ・・・・・・・・・・・大さじ１
タルト生地は有塩バターを使いますが、無塩しかない場合は塩ひとつまみを入れてください。
あとのバターはどっちでもいいです。（いい加減）
下準備
※バター、卵は室温に戻しておく。
（忘れた場合、バターは５００Ｗ～６００Ｗで１０～２０秒ほどレンジで温める。手で押したら凹むくらいで、溶かしきらない。溶かしてしまうと卵を入れたときに分離してしまうので。）
※タルト生地の薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。
作り方
タルト生地
①ボウルにバター、砂糖を入れ、泡立てで白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。
②溶いた卵を①に少しずつ分離しないように、よく混ぜる。
③②に薄力粉とアーモンドプードルを入れ、よく混ぜる。
④まとめたら、成型しやすいように、円型にし、冷凍庫で１時間くらい休ませる。
（私の場合、ここで1日目終了。冷凍保存もできます。バターが多い生地なので、しっかり冷やしておいた方が成型しやすいです。）
⑤生地を休ませている間に、アーモンドクリームを作ります。
ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまで泡立てで混ぜ、溶いた卵を少しずつ加える。アーモンドプードル、コアントローを加え、ゴムべらでよく混ぜる。
⑥オーブンを１８０℃に余熱する。
⑦打ち粉（生地がべたつくので、粉を台の上にひく。）をした台の上に、生地を出し、（冷凍庫保存していた場合は１０分ほど出しておくだけでＯＫ。冬は１５～２０分くらい。）、麺棒にも粉をつけ、２０㎝ほどの円にしていく。
（もし生地が破れた場合や穴があいた場合は、余った部分のタルト生地を貼り付ければＯＫです。）
※なるべく固いままからスタートした方が成型しやすいです。バターがとけてきたらすぐやわらかくなってきます。もし、成型に失敗した場合、粉をはたき、もう一度冷凍庫に入れてやりなおしてください。
※慣れたらうまくなってきます。
⑧⑤の余分な粉をはけではたいたら、生地をタルト型にのせ、タルトの側面にも生地をはりつけたら、上のタルト台からはみでた生地を、麺棒で切り落とす。（このとき、穴があいてたりした部分に余った生地を貼り付け。）
⑦生地にフォークで何カ所か穴をあけ、⑤で作ったアーモンドクリームをひき、（きれいにひけなくても熱で溶けるのでだいたいでＯＫ）、１８０℃のオーブンで約１５分焼く。
⑧焼き終わる直前（焼けてからでもＯＫ）に上のキャラメルナッツ部分を作ります。
鍋に砂糖、生クリーム、バター、はちみつを入れ、ぐつぐつ沸騰してきたら、ナッツを入れる。
ほんのり色づいた時点で火を止め、熱いうちに⑦の上にのせ、もう一度１８０℃のオーブンで約１５分焼く。
以上、かなりめんどくさいので、
って作り方書いたけど、これ見て作る人いないんじゃないかと思うくらいめんどくさい
。書くのも疲れた～！
でも、できたらめっちゃ美味しー！！
タルト生地さえ作って冷凍保存しておけば、持っていきたいときに１時間弱で作れちゃいます。
おすすめは、2日にわたってつくること！！疲れないようにしてください
。成型はぶっちゃけめっちゃ失敗しやすいです。のんびりしてたら、生地のバターがどんどんゆるくなるので、打ち粉をしっかりして、少し固い生地をささっと麺棒でのばすのがポイントです。
出来上がりは冷蔵庫に入れて冷やすと、食べたときにポロポロしにくくなります。
バターをたくさん使うので、バターとお友達になる感覚で作ってください
。（←食べるけども友達？）
友達の新築祝いの手土産にこのタルトを持っていったのですが、
めっちゃ喜んでもらえたので、嬉しかったです＾＾。
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