ジップロックで梅干し作り＊土用干し＊

土用は、とっくに過ぎてしまいました

が記事に残しておきますね！

ジップロックで梅干し作りの仕上げは

土用干しです！

梅雨が明けた晴れた日に天日干しにします。

完全に乾くまで全部で3日干せば完成です。

梅と汁気を絞った赤紫蘇をざるに並べ

日当たりが良く風通しの良い所で

朝から干す。

梅酢もラップをして一緒に干す。

表面が乾いてシワシワになったら、

清潔な保存容器に梅と赤紫蘇を適宜

移し赤梅酢を適宜注いで保存する。

すぐに食べられますが半年ぐらい

そのままおくと味がなじみます。