今日はとても酷い天気ですね・・・
今は小降りになったけれど雨が凄かった・・・
一時は雷も鳴っていました
近くの中学では体育祭を行っていたのですが突然
突然の大粒の雨で大変だったでしょうね～
今日のレシピはパスタです
昨晩はパスタが食べたくてボンゴレロッソを作り
ました～
冷凍庫に冷凍して有った小ぶりのハマグリが有っ
たのであさりでなくハマグリで・・・
パスタを作ろうと思うとついトマト味が多いですね、
たまに外食でも選んでしまいます・・
トマトソース系が好き
でも唐辛子の辛味が苦手なのでレシピには唐辛子
が入っているのですが自分用にはパスです～
ボンゴレロッソ
材料
小さ目のハマグリ 170～200g
「あさりでOK」
パスタ 90～100g
①オリーブオイル 大匙2
①ニンニク(粗みじん切り) 1～2片
①鷹の爪 適量
玉ねぎ 中1/3個
白ワイン 50cc
②トマト水煮缶(ダイス) 1/2缶
②コンソメ顆粒 小匙1/3
塩・胡椒 適量
粗挽きブラックペッパー 適量
作り方
1 あさりを砂抜きしてよく洗う。
2 フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で
ニンニクの香りを出す。
3 玉ねぎを加えて炒めしんなりしたら塩・胡椒
をし、混ぜながら炒める。
4 3に1を入れて軽く炒め、白ワインを入れて蒸
し焼きにする。
5 殻が半分位開いたら、あさりを別の器に移す
6 フライパンに★を入れ、トマトを潰し混ぜな
がら煮詰める。
7 あさりを加え、茹でたパスタを入れて和える
8 器に盛り、黒コショウを振り刻みパセリなど
をかける
お腹が空いていたので作るのに夢中で写真がほとん
ど撮れなかったです・・すいません
そして今日この雨の中遊びにいらししてくださった
94歳のおばあちゃま用に焼いたカボスのシフォンケ
ーキ～もちろんノンオイル・フワフワしっとりです
おばあちゃましっかりしていらっしゃるしお食事も
なんでも食べられ元気です～
シフォンケーキも喜んで下さり良かったです
