お砂糖・べキングパウダーなし簡単かぼちゃパンケーキ～♪

昨晩は地震が有りびっくりでした～

震度3という規模だったのですが震源が浅かっ

たので思いの他最初の揺れは大きく感じ驚き

ました～

真夜中なのに昨晩はべジスイ―ツを作っていた

ので急いでガスの火を消しテレビを点け地震の

情報を確認してから再びスィーツ作り・・

今日のべジスィーツはかぼちゃを使ったパンケ

ーキ・・・それもべキングパウダー・お砂糖も粉ふ

るいもなく簡単に出来てしまうもの・・・

～かぼちゃのパンケーキ～

材料｢2枚分」

薄力粉　1カップ「100g」・卵　　　1個
炭酸水　150cc
かぼちゃパウダー　　　小匙1
かぼちゃ　　　　小1/4
「好みで量は変えてみてくださいね」
サラダオイル　　少々

飾り用「なくてもOK」

ホイップクリーム　　　　適量
　ミント　　　　　　　　　適量
　アザラン　　　　　　　　適量

作り方

1 かぼちゃはくし型に切り電子レンジ強で
　　5分かける　　

2 薄力粉・卵・かぼちゃパウダーをダマが
　　残らないように混ぜ炭酸水を加え軽く
　　混ぜる
　　「薄力粉はふるわなくてOK炭酸水の分量
　　　は一度に加えず固さの調整をしながら
　　　加えます、普段ホットケーキを作る位
　　　の固さにします」
3 フライパンに薄くサラダオイルを引きセル
　クル型やケーキの型を逆さにして置きその
　中に生地を流す。
　　「綺麗な形に出来ます」
4 3を最初中火ですぐに弱火にし表面がぷつ
　ぷつしてきたら1のかぼちゃを綺麗に並べ
　ます
5 4の型を外し生地を裏返し弱火で生地に火
　を通します、火が通ったら完成
6 お皿に盛りつけホイップクリームやミント
　を飾ります。