なめことトマトのスクランブルエッグ ブルーチーズソース

簡単なスクランブルエッグも、ほんの少し手間をかけるとご馳走に早変わり！

日曜日の朝ごはんなんかにどうですか？

【材料】

１．なめこ（1/2パック）

２．ミニトマト（4個）

３．生クリーム

４．ゴルゴンゾーラまたはダナブルー

（今回はぺぎをお気に入りのダナブルーで作りました）

５．卵（2個）

６．チキンブイヨン（市販の固形のものを溶かしたやつでＯＫ）

７．無塩バター、塩、パセリ（乾燥でもＯＫ）

【作り方】

１．チキンブイヨンを６０ｃｃ用意して、小さい鍋に入れて火にかけます

２．洗ったミニトマトを沸騰した１の鍋に１０秒ほど入れ、取り出したら冷水にさらして皮をむき、１ｃｍ角くらいに切り、軽く塩をします

３．同じ鍋に、なめこ（1/2パック）を入れて1分茹で、ざるに上げ、軽く塩をします

※ブイヨンの残り汁は使いますので捨てないでね！

４．ボウルに生クリーム（大さじ２）と、残ったブイヨン（大さじ２）を入れて、卵（2個）を割りいれ、白身と黄身が一緒になるように、よくかき混ぜます

５．別の小さめのボウルに、生クリーム（大さじ１）と、ブルーチーズ（１０ｇ）を入れて、湯せんにかけ、トロトロのチーズソースを作ります

６．フライパンを熱して、うっすらとサラダ油を敷き、無塩バター（大さじ１）を溶かして強火にし、４の卵を入れて勢いよくかき混ぜてふわふわトロトロのスクランブルエッグを作ります

７．皿に６のスクランブルエッグを入れ、２のトマト、３のなめこを真ん中に乗せて、５のブルーチーズソースを上からまわしかけたら、仕上げに刻んだパセリを散らして完成

上の写真はともかく、見た目はホントに豪華ですので、日曜日の朝に作ると、家族が

「おっ！朝から豪華じゃないの！」

と思ってくれること間違いなしです

バゲットにのせて食べたりしてもＧｏｏｄ！

ディナーのオードブル替わりにも良いかもしれませんね

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