今日のおうちご飯
「煮込みハンバーグ」を作りましたぁ～～～
旦那さんに好評だった
材料
ハンバーグ（大5個分）
（＊今回は2個使用。残りは冷凍用。）
合い挽き肉 ・・・ 600ｇ
玉ねぎ ・・・ 1個
パン粉 ・・・ 1 1/2カップ
牛乳 ・・・ 100ｃｃ
★酒 ・・・ 大さじ6
★おろしニンニク ・・・ 大さじ1
★溶き卵（Ｌサイズ） ・・・ 1個
★塩・こしょう ・・・ 少々
ソース
デミグラスソース（ハインツ） ・・・ 1缶
水 ・・・ 200ｃｃ
★固形コンソメ ・・・ 1個
★赤ワイン ・・・ 50ｃｃ
★トマトケチャップ ・・・ 大さじ5
★ローリエ ・・・ 1枚
★塩・こしょう ・・・ 少々
付け合せ
にんじん ・・・ 1本
じゃがいも ・・・ 1個
生クリーム ・・・ 少々
作り方
玉ねぎはみじん切りにし、ぺたぺたになるまで炒め、皿に取って荒熱をとっておく。
パン粉は牛乳にひたしておく。
合い挽き肉にと★をすべて混ぜ合わせて、よくこねる。
粘りがでてきたら5等分にし、キャッチボールのように空気抜きした後俵型に整える。
（＊今回は2個使用。残りは冷凍）
フライパンで両面焼き目をつける。
に水とデミグラスソースを入れて一煮立ちさせる。
★を入れて20～30分ほど煮込む。（時々ひっくり返す。）
煮込んでいる間、にんじんの皮をむき、レンジでやわらかくする。
じゃがいもはよく洗い、一口大に切って皮まま油で揚げる。
皿にとを盛り付け、最後に生クリームをかけて完成。
