じゃが芋好きなんで、煮たり炒めたり揚げたり 色々するし
何しても美味しい
じゃ 久しぶりにニョッキでも作ろうかな
じゃが芋 ３００g位
薄力粉 １００g
打ち粉用に少しの薄力粉
じゃが芋は茹でても蒸しても好き好き
茹でた時は少し水分を飛ばすようにして
こふき芋っぽくするといいかな
蒸した場合はそのままで大丈夫だとおもいます
フォークかポテトマッシャ―でつぶして
あまり粒が残らないようにここはチョッと丁寧に
良くつぶしたら 薄力粉をまぶすように入れます
フォークなんかで最初は混ぜ混ぜするといい
混ざってきたら 今度は手でまとまる様にします
余り力はいらないかな
のばして 自分の好きな形にのばして
冷蔵庫で寝かしても美味しくなるし
スグに作ってもOK
手でちぎって丸めても良いし
短冊に切って また ２㎝四方とかに切っても良いし
とにかく楽しみながら
フォークで模様をつけてみる
なくっても大丈夫
たっぷりのお湯で茹でます
浮かんできたら引き上げて 今回はトマトソースと一緒にして
少し煮ました
（分かる人にはわかる フランスのポーソレーヌ 最近見ないけど）
長男が小さい時 すっごい偏食でホント困って困っていた
で、ニョッキを作ってみたら 食べたので
飽きないように たまに作る様にしてました
今では 大体何でも食べれるし あんなに弱かった身体が嘘のように丈夫
本人も『小学校の４年生ぐらいから 病気しなくなったよね』なんて
軽く言うけど 緊急救命センターに何回いったことか
過ぎてみれば なんてことないのかもしれないけど
食べるものが悪いとか 親が至らないとか
そんなことを あっちこっちから言われたけど
今は そんなことどこ吹く風になって
今日もまた 元気よく出かけて行った
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