秋ももうすぐ終わり…
今年も食欲の秋！においしい食材を沢山いただきましたが、
まだまだ味わい尽くしたい！
ということで、今回は秋においしいきのことれんこんの炒め物をご紹介します。
れんこんとまいたけの炒め物
【材料】
れんこん1節
まいたけ1/2株
ピーマン2個
しょうゆ大さじ1/2
オイスターソース大さじ1
酒大さじ4
ごま油少々
サラダ油大さじ1/2
【作り方】
１．れんこんは5mm厚さのいちょう切りにする。まいたけは一口大にほぐす。ピーマンは一口大の乱切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒める。
３．れんこんに火が通ったらピーマン、まいたけを入れて炒め合わせ、しょうゆ、オイスターソース、酒を入れて蒸し焼きにする。
４．最後にごま油を振って出来上がり
【美味しさポイント】
まいたけは熱しすぎないこと！さっと炒めて食感を残すのがgood☆
【ヘルシーポイント】
調味料をできるだけ少なめに・・・
塩分控えめになるのに加え、食材のうまみもぐっと引き立ちます
【節約ポイント】
今が旬のれんこん、きのこ・・・
れんこんは100g100円以下のこともしばしば！
たっぷり使って節約ボリューム料理を楽しみましょう！