フレンチレッスン@DELICE

ども
皆さまご機嫌いかがでしょうか？
MOMOでごさまいます。



お久しぶりのフレンチレッスンに行ってきました(^^)


@DELICE





リヨン風サラダ
リヨン風とは内蔵が入っていたり、シェーブルチーズが入っているもの。
もちろん、今回は両方入ってます





サーモンのパイ包み焼き　ソース・ショロン

ポール・ボキューズのスペシャリテ





伸ばしたパイ生地にサーモンの薄切りを乗せ









ホタテのムースを乗せ、更にサーモンを・・・

絵図らが一緒








パイ生地をかぶせて、魚の形に成形









焼けたど～(≧∀≦)




本家はスズキを内臓ごと丸焼きにするそうですが、
川上流はサーモンとホタテのムース
個人的にはこっちが好き





デセールはチュイルとココナッツサブレ

いつものデセールよりも好きな感じ。
生菓子より焼き菓子のが好きです。

でも、生クリームはもっと好きです。



VIVA食いしん坊



今日も美味しいレッスンでしたん




今日の悟り
内臓もDELICEも
DELICEの仲間も大好き



MOMO