チリコンカン

チリコンカン

材料（作りやすい分量）

合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４００〜５００g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

マッシュルーム（エリンギ、舞茸）　　　　　　１パック

レッドキドニビーンズ（ミックスビーンズ）　１２０g（１缶、１パック）

ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片

カットトマト缶　　　　　　　　　　　　　　　　　　１缶

赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

ナツメグ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

チリパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２杯

ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

①玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。

マッシュルームは角切りにしておく。

②鍋（フライパン）に、オリーブオイルとニンニクを加え熱し、香りが立ってきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。マッシュルームを加えてさっと炒めたら、合挽き肉を加え炒める。

③お肉の色が変わったら、塩胡椒、ナツメグをして、ローリエ、赤ワイン、カットトマト、レッドキドニビーンズ、チリパウダーを加えて煮詰めながら、煮込む。

ナチョスにディップしてもいいし、

トルティーヤで巻いてもいいし、

ご飯にかけてもいいし、

サラダにかけても美味しいです！！

何にでもあう◎

お好みで、刻んだトマト、アボカド、レモン、チーズ、サルサソース、パクチーなどトッピングしてみてください♫

お試しあれ〜♫