プレーンシフォンケーキ

キッシュの生地づくりで卵白が１個余るので

それを使って、

シフォンケーキ

↓

プレーンシフォンケーキ

材料（１７センチシフォン型）
卵黄　　　　　　　　　　　３個分
卵白　　　　　　　　　　　４個分
きび砂糖　　　　　　　　４０g
牛乳　　　　　　　　　　　５０ミリ
サラダ油　　　　　　　　３５ミリ
薄力粉（ドルチェ）　　　６５g
ベーキングパウダー　小さじ１／２杯
塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
ラム酒　　　　　　　　　小さじ１杯


①ボウルで卵白と残りの砂糖を、つやのあるしっかりとしたメレンゲにする。

②別のボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、砂糖の半量を加えてすり混ぜる。


③牛乳、サラダ油の順に加えて、そのつど混ぜ、あればラム酒を加える。
粉類（薄力粉、ベーキングパウダー、塩）を一度にこし器にかけてふるい入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。


④③のボウルに、①のメレンゲをひとすくい入れて、泡立て器で混ぜなじませる。
残りのメレンゲを２回にわけて、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
メレンゲの白いのが見えなくなるまで。


⑤何も塗ってない型に一カ所から生地を流し入れ、１６０度のオーブンで２５分程焼く。


⑥焼けたら、型を逆さまにして、中央の筒を高さのある器にのせて冷ます。



⑦食べる前に、型とケーキの間にナイフをさしこんでぐるりと回して型から外す。
型の底とケーキの間にナイフをさして外し、筒とケーキの間に竹串をさして外す。

 

今回は卵を１個分多くしたので、

卵感の強いプレーンシフォンに。

いつになくとても綺麗に焼きあがってめっちゃ嬉しかった♫

この分量、いいのかもです◎

お試しあれ〜♫