ココア×ホワイトチョコチップ全粒粉スコーン

ココア×ホワイトチョコチップ全粒粉スコーン

材料（６個）　

北海道産全粒粉　　　　　      　　180g

純ココアパウダー　　　　　    　　20g

きび砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ２杯

塩　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ

ベーキングパウダー　　　　　小さじ１杯

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　１００g

グレープシードオイル　　　　大さじ３杯

ラム酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯

板ホワイトチョコ　　　　　　　　１／３枚

①ボウルに全粒粉、ココアパウダー、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

②刻んだ板チョコを加えて、牛乳、オイル、ラム酒を加えてよく混ぜてひとまとまりになったら、

数回折りたたんで、２、３センチ厚さの長方形に成型し、カードで６等分の正方形にカットする。

③１８０度のオーブンで１５〜２０分焼く。

豆乳を牛乳にするとしっとりして、少しふんわり感とリッチ感も出て

美味しいです◎

今回、ドバッと牛乳が入ってしまって８０gのところを１００g入ってしまったんですが、

これで焼いたら、いつもよりしっとり感が増しながらも、

生地をまとめるときにベタつくこともなく、うまくいったのでこの水分量もいけます◎

お試しあれ〜♬