春キャベツのポタージュスープ

春キャベツのポタージュスープ

材料（４人分）

春キャベツ　　　　　１／８玉

玉ねぎ　　　　　　　１／２個

塩麹（塩）　　　　　大さじ１杯（小さじ１／２杯）

水　　　　　　　　　適宜

①玉ねぎはスライスし、キャベツはざく切りにする。

②小鍋に①を入れて、かぶるかかぶらないぐらいの水、塩麹（塩）を加えて、煮る。

③５〜１０分ほど煮て、柔らかくなったら、ブレンダーで撹拌する。

あればピンクペッパーを散らすと、春らしい色合いになります。

野菜の甘さ、旨味を存分に味わえる一品です♫

玉ねぎも新玉ねぎが出てきてるし、

キャベツも旬なので、ぜひ、お試しあれ〜♫