ブロッコリーとミックスビーンズのズッパ

朝ごはんやブランチような食卓になってしましましたが、

夜ご飯です！！笑

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ゆで鶏のスープを使って、

ブロッコリーとミックスビーンズのズッパ

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材料

鶏胸肉　　　　　　　１枚

水

ブロッコリー　　　　１／２株

玉ねぎ　　　　　　　１／２個

ミックスビーンズ　　１袋

塩　　　　　　　　　小さじ１／２〜１杯

①小鍋に鶏胸肉とかぶるぐらいの水を加えて蓋をして火にかける。

沸騰したら弱火にして７分ほど加熱する。

火を止めて余熱調理。

②鶏肉に火が通り切ったら、取り出して、鶏肉はサラダに。

スライスした玉ねぎ、豆、塩を加えて火にかけ沸騰したら、ブロッコリーを加えて２〜３分煮る。

お好みでブラックペッパー、粉チーズをかけて。

ご飯を入れて食べても美味しいです◎

次男が美味しいーってめっちゃ食べてくれた！！！嬉しい♫

見た目的にダメかな？と思ってたのに。

万歳！！

シンプルなのではまったようです。

ゆで鶏はカットして、

サニーレタスとルッコラ、スナップエンドウとともに、サラダにしました。

バルサミコとオリーブオイルのドレッシングをかけて。

あとは、ポテトサラダと、オムレツ。

朝ごはんみたいですね（笑）

お野菜たっぷり食べれて満足。

タンパク質も意外とあれこれ入って栄養バランスはバッチリ◎

お試しあれ〜♫