Xmas eve dinner

急遽、お家でゆっくりパーティーになったので、当初予定してた、子供達と私だけでパパッとパスタですませるはずのメニューにローストチキンと、生ハムやチーズをプラスして♬


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・ローストチキン





今年は家にある調味料のみで、簡単に。
手羽元に数カ所フォークで穴を指して、
ケチャップ大さじ２杯、トンカツソース大さじ１杯、はちみつ大さじ２杯、赤ワイン大さじ１杯、にんにくチューブ小さじ１杯程度を揉み込んで、１日漬け込んだものを、室温に戻して、
２００度のオーブンで３０分ほど焼く。れんこんは雪の結晶の形に切って、チキンの乗っけて、一緒に焼きました。




・カリフラワークリームのカルボナーラ風リングイーネ




にんにく、ベーコン、しめじをオリーブオイルで焼いたところに、『カリフラワーのポタージュ』を加えて、牛乳を足して煮る。少し煮詰まったところに、茹でたリングイーネを加えて、和えたら、
おこのみで粉チーズ、ブラックペッパーをふりかけて。




・生ハムとカマンベール




・かぼちゃとオリーブのマッシュサラダ






かぼちゃをレンチンしてマッシュしたものに、ドンクの食べるオリーブオイルっていう具入りのオリーブオイルと、白ワインビネガーを混ぜて、塩胡椒で調えたものに。ブロッコリーを添えて。
バケットにディップすると、よく合うと思います。




こちらは翌日のランチに。残ったカマンベールとブロッコリーを一緒に挟んで。

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・ミックスビーンズと大根とアボカドのコロコロサラダ






ミックスビーンズ、角切り大根とアボカド、を白ワインビネガー大さじ１杯、レモン汁大さじ１杯、オリーブオイル大さじ２杯に塩胡椒で調味したドレッシングを和えて、
サニーレタスの上に盛り、周りにプチトマトを飾って。







でした。




どれも、美味しくてお腹いっぱい♬
子供達も旦那も喜んでくれていました♡


それが一番、幸せです。










ケーキは、毎年恒例のブッシュドノエル。


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今年は、ちょっとシックに♬大人っぽく仕上げてみました♬








詳しいレシピは追ってアップします～！！