きのこの新玉ねぎダレマリネ

新玉ねぎダレ
（すりおろした新玉ねぎ１／２個に、米酢１００ミリ、醬油１００ミリを合わせただけのもの。
煮沸消毒した瓶で、冷蔵庫で３週間程保存可能。）
を、駆使して、

↓

「きのこの新玉ねぎダレマリネ」





材料
エリンギ　　　　　　１パック
しめじ　　　　　　　１パック
まいたけ　　　　　　１パック
大葉　　　　　　　　　　５枚
新玉ねぎダレ　　大さじ２杯程度
オリーブオイル　　　　　適宜
すりおろしニンニク　　お好みで


①フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを加え、火にかけて香りが立ったら、一口大に切ったエリンギとほぐしたしめじとまいたけを加えて、しんなりするまで炒める。

②火を止めて、玉ねぎダレを加えて和えたら、バットに移してマリネする。

粗熱が取れたら、千切りにした大葉を混ぜ合わせる。



しばらく置いておくと味が馴染むので粗熱が取れたら、フタをして冷蔵庫で冷やしておいて下さい。



冷たくても、温かくてもどちらでも美味しいです◎




大葉を入れると爽やかになるし、一気に和テイストになりますが、
バジルやパセリにかえると洋にもなるし

パクチーだとエスニックにもなるし、


ハーブを代えるだけで、何通りも楽しめますよ～！！


もちろん、ハーブが苦手な方は、なくても美味しく食べられます♬





お試しあれ～♪