サンマとイチジクのサラダ仕立て

イチジクが出回ってる今しかできないレシピです。
もうすぐイチジクも終わってしまいそうだから～急げ～っ！！ですね（汗）







材料（４人分）
サンマ（三枚おろし）　　　　２尾
イチジク　　　　　　　　　　４個
ベビーリーフ　　　　　　　　１袋
パプリカ（赤、黄）　　　　　各１／４個

塩こしょう　　　　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　　　　　　適宜


バルサミコ酢　　　　　　　　大さじ４杯
ハチミツ　　　　　　　　　　大さじ２杯

仕上げ
塩　　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　少々




①サンマは３～４等分して塩こしょうして少し置いておく。
水気が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取って薄力粉をまぶす。



②多めの油を入れて熱したフライパンで、揚げ焼きする。
両面こんがり色づいたら、取り出して油を切っておく。




③別のフライパン（ソースパン）にバルサミコ酢とハチミツをいれて熱し、とろみが出るまで煮詰める。




④ベビーリーフはさっと洗って水気を切り、パプリカは薄くスライスして水気を切る。
イチジクは皮をむいて、４等分にくし切りする。



⑤皿にベビーリーフ、パプリカを盛り、イチジク、サンマをバランス良く並べたら、③のソースをかけて、全体に塩、オリーブオイルを回しかけて出来上がり。






サラダがイチジクに入ってるだけで私はテンション上がります♪



きっと女子受け間違い無しな一品☆



美容にもいいらしいですよ♡




お試しあれ～♪