ホタルイカのトマトクリームパスタ

季節のものはやはり美味しい♡

ホタルイカをパスタでいただきました♫






材料（３～４人分）
ホタルイカ　　　　　1パック
完熟トマト　　　　　2個
たまねぎ　　　　　　1/2個
マッシュルーム　　　4個
ほうれん草　　　　　3株
リングイーネ　　　　250g程度

牛乳　　　　　　　　１５０～２００ミリ程度
白ワイン　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　適宜
こしょう　　　　　　少々



①たまねぎ、マッシュルームはスライスし、トマトは角切り、ほうれん草はザクザクッと切っておく。
たっぷりのお湯に大さじ１杯程度塩を加えてパスタを茹でる（アルデンテ）。



②フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを加え、火にかけ炒める。
しんなりしてきたら、トマトを加え、焼きつける。オレンジ色になって余分な水分が煮詰まってきたら、マッシュルーム、ほうれん草を加えさっといため、ホタルイカ、白ワイン、こしょうを加え、さっと炒める。


③牛乳を加えてさっと混ぜたら、茹で上がったパスタと茹で汁を少し加えて、強火で和えて出来上がり。



お好みでにんにくをいれても◎
にんにくを入れない場合は、玉ねぎをにんにくを同じ要領で、最初からオイルの中にいれて、火にかけて香りを立たせるイメージで炒めると、にんにくと同じように美味しくなるって、だいぶと前に落合さんか誰かがいってました！！
ので、にんにく入れない時はいつもこうしてます♪






ホタルイカですが、大人はそのままからし酢みそで頂きたいところですが、
おこちゃまはう～ん。。。。
てな感じなので、パスタにしたところ、ものすんごいがっついてました！！


ホタルイカのいいダシ、旨味とトマトも旨味とクリームのまろやかさが素敵にマッチングしてくれて
めちゃくちゃ美味しかったです！！

是非☆



お試しあれ～♪