サーモンとボテトのディルマヨ和え

「サーモンとポテトのディルマヨ和え」







材料（４人分）
トラウトサーモン　　　３切れ
メークイン　　　　　　３個
レモン汁　　　　　　　１／２個（大さじ１）
白ワイン　　　　　　　大さじ１杯程度
塩こしょう　　　　　　少々
ケイパー　　　　　　　小さじ１杯程度
マヨネーズ　　　　　　大さじ２杯程度
ディル　　　　　　　　適宜
あればピンクペッパー　適宜


①耐熱皿にサーモンを並べ、両面に塩こしょうを振る。白ワイン、レモン汁をかけてラップをかけて、レンジで２～３分加熱する。
ラップをつけたまま置いておいて、粗熱をとる。
粗熱が取れたら、ラップを外して、フォークで身を粗くほぐしておく。

②じゃがいもはスライスして、さっと水にさらし、シリコンスチーマーで大さじ１杯程度の水を加えて３～４分加熱して、竹串がすっと通ったら、水気をきって冷ましておく。

③加熱した物が冷めたら、ボウルに粗く刻んだケイパー、マヨネーズを加えよく和える。
サーモン、じゃがいも、ちぎったディルを混ぜ合わせて、盛りつける。
仕上げの彩りに、ディルとピンクペッパーを散らして出来上がり。


こしょうは、あらびきブラックペッパーにして香りよく♪


今回もちゃんとビンクペッパーを仕上げに散らそうと思って、目につくところにわざわざ置いておいたというのに、盛りつける時には、すっかり忘れ去り～
夜ご飯の用意をするぐらいに気付いた自分。。。。
トホホ。です（笑）




スライス玉ねぎを加えているレシピは→こちら

玉ねぎをくわえると、爽やかささっぱり感が増します☆


お好みでどちらのレシピでも♪


お試しアレ～