リンゴとレーズンのシナモンフラワーブレッド

「リンゴとレーズンのシナモンフラワーブレッド」






材料
＜パン生地＞
強力粉（cuocaコンチェルト）　２００g
牛乳　　　　　　　　　　　　　１６０g
きび砂糖　　　　　　　　　　　　２０g
バター（よつ葉無塩）　　　　　　２０g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　３g
ドライイースト（saf）　　　　　　　３g

＜フィリング＞
りんご　　　　　　　　　　　　　１／２個
レーズン　　　　　　　　　　　　お好み
シナモン　　　　　　　　　　　　お好み
レモン汁　　　　　　　　　　　　少々
はちみつ　　　　　　　　　　　　小さじ１杯程度


①パンの生地をHBに入れ、生地コース→発酵（３０分）の順にスタート。

②リンゴは薄くいちょう切りにして、リンゴ、レーズン、レモン汁、はちみつを軽く混ぜ合わせて、レンジで２～３分加熱。
リンゴは柔らかくなったら、粗熱を取っておく。

③発酵が終了した生地を、打ち粉を振った台にのせ、麺棒で四角く伸ばす。
冷めたフィリングを均等に乗せ（巻き終わり当たりはのせない）、シナモンを全体に振りかけて、
手前から巻く。
巻きおわりの生地を摘んでくっつけて、ならす。


④包丁で８等分に切る。
クッキングシート敷いた２０センチの丸型に、切り口を上にして、真ん中を空けて７個ならべ、最後の１個を中央に入れ、刷毛で牛乳を塗り、
１８０度のオーブンで２０分～３０分程度こんがり色づくまで焼く。

⑤ケーキクーラで冷まし、冷めたら、茶こしで粉糖を振って出来上がり☆