サーモンパテ

今回は生鮭が手に入らなかったので、刺身用のサーモンのさくを使って。
１５０g買ったので、たぶん５０g分をパテに、
残りの１００g分はパスタに使いました。
本当はディルも加えたかったんだけど、手に入らなかったので断念（涙）
手に入る方は入れてみた下さい♪
さらに大人感がプラスされますよ～◎


材料
サーモン（刺身用）　　　　　　　５０g
塩こしょう　　　　　　　　　　　　少々
白ワイン　　　　　　　　　　　　　少々
生クリーム（３５％タカナシ）　　５０ミリ程度
ケイパー　　　　　　　　　　小さじ１杯程度

あればブラックペッパー　　　　　　少々
（仕上げ用）
あればディル　　　　　　　　　　　少々


①耐熱皿にサーモンを入れ、塩こしょうを振ってしばらく置いてから、白ワインを振りかけ、ラップをして
レンジで２分程加熱して、火を通す。
ラップをしたまま、粗熱をとっておく。

②粗熱が取れたら、ラップを外し、フォークで身をほぐす。
少しずつ生クリームを加えながら、フォークの背で押し潰しながらペースト状にする。

③粗みじん切りにしたケイパー、あれば細かくちぎったディルを加えて混ぜ合わせ、
足りないようなら塩こしょうで味を調節する。
器に持って、上にブラックペッパーをかける。


お好みでバケットやパン、クラッカーにディップして食べて下さい。
今回はフォカッチャで頂きました♪




残ったものを翌日Bagel&Bagelのブラックペッパーベーグルでサンドして～♥
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断面図
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贅沢朝ご飯♪私だけね（笑）

だってみんな欲しがらないんだもん。。。
なんでだろう～
美味しいのにね～


卒園式前日にヘアカラーをしてもらうことになったので神戸へ～！！
の帰りに、時間がないっていうのに、他の用事ついでにそごうのデパ地下に寄ってちゃっかりベーグル買ってきました。私用にね（笑）
久々に大好きなBagel&Bagelを♥やっぱり間違いなく美味しい♪
ちゃんと子供達が好きそうなものや、旦那用にヘルシーなモノも買ってきましたよ！！
でも結局、食べたのほとんど私ですけどね～ははは～（笑）