鶏つくねバーグ
日曜日、
モスのとびきりの新バージョン、照り焼きのCMを家族みんなで見た瞬間、一同声を揃えて、食べた～い！！！
電話オーダーしたら、混み過ぎで１時間後だと言われたので。。。。断念。
モスへの想いは断てない。。。
近々リベンジですね！！！
照り焼きへの想いがなかなか断てない息子くん。
れんこんハンバーグをするつもりで材料を買ってあったので、照り焼きにしよう♪
ってことで、
火曜か水曜ぐらいの晩ご飯
「鶏つくねバーグ～照り焼きソース～」
↓ ↓ ↓
美味しかったよ～♪
おこちゃまたちがっついてました！！
若干タレが我が家にしては濃い味付けとなってしまいましたが。
照り焼きというか、つくねの味だね！って感じだけど、みなさん満足してました。
ご飯がすすむ！
目玉焼きとか温玉乗っけて、丼にしてもいいかも～です♪
材料
鶏ミンチ肉（ムネ） ４００g
たまねぎ １／２個
しいたけ ２個
れんこん １００g程度
卵 １個
パン粉 適宜
牛乳 適宜
塩こしょう 少々
ナツメグ 少々
照り焼きのタレ
醤油 大さじ２杯
白ワイン 大さじ２杯
みりん 大さじ２杯
きび砂糖 大さじ１杯
味噌 小さじ２杯
水溶き片栗粉 適宜
①たまねぎ、しいたけ、れんこんはみじんぎりにして、油（オリーブオイル）をしいたフライパンで、しんなりするまで炒めて、粗熱をとっておく。
②ボウルに鶏ミンチ、塩こしょう、ナツメグを加え、粘りがでるまで捏ねる。
①と卵を順に加え、捏ねて、牛乳を浸したパン粉を加えてさらに捏ねる。
タネのゆるさに合わせてパン粉をさらに加えてください。
結構ゆるめだったので、私はパン粉どっさり追加しました。
③成型して、油をしいて熱したフライパンに並べ、フタをして弱めの中火で蒸し焼きにする。
上の方まで色が白く変わってきたら、ひっくり返して、焼き色を付ける。
火が通ったら、一度お皿に取り出しおく。
④タレの材料（水溶き片栗粉以外）を混ぜ合わせ、ハンバーグを焼いたフライパンに、入れ、煮立てる。
ワインとみりんのアルコールを飛ばして、少し煮詰まったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、③のハンバーグを戻し入れ、全体に絡まったら出来上がり。
大人４人分にお弁当用に少し取れるぐらいの分量です。
我が家は、お家ハンバーガー用パテ（薄め４個）とお弁当用を取って、冷凍。
大人は大きめ、子供は小さめにしたため、
大人＆ハンバーガー用、子供＆お弁当用のサイズ別で２回に分けて焼きました。
（火の通りを均一にするため）
タレを絡める時は、大胆に全部一緒にどりゃっとやりましたが（笑）ので、多少見栄え悪いかったかも（汗）
近々、バンズを焼いて、お家ハンバーガーしま～す♪
もちろんモスも行くから～！！（笑）
モスのとびきりの新バージョン、照り焼きのCMを家族みんなで見た瞬間、一同声を揃えて、食べた～い！！！
電話オーダーしたら、混み過ぎで１時間後だと言われたので。。。。断念。
モスへの想いは断てない。。。
近々リベンジですね！！！
照り焼きへの想いがなかなか断てない息子くん。
れんこんハンバーグをするつもりで材料を買ってあったので、照り焼きにしよう♪
ってことで、
火曜か水曜ぐらいの晩ご飯
「鶏つくねバーグ～照り焼きソース～」
↓ ↓ ↓
美味しかったよ～♪
おこちゃまたちがっついてました！！
若干タレが我が家にしては濃い味付けとなってしまいましたが。
照り焼きというか、つくねの味だね！って感じだけど、みなさん満足してました。
ご飯がすすむ！
目玉焼きとか温玉乗っけて、丼にしてもいいかも～です♪
材料
鶏ミンチ肉（ムネ） ４００g
たまねぎ １／２個
しいたけ ２個
れんこん １００g程度
卵 １個
パン粉 適宜
牛乳 適宜
塩こしょう 少々
ナツメグ 少々
照り焼きのタレ
醤油 大さじ２杯
白ワイン 大さじ２杯
みりん 大さじ２杯
きび砂糖 大さじ１杯
味噌 小さじ２杯
水溶き片栗粉 適宜
①たまねぎ、しいたけ、れんこんはみじんぎりにして、油（オリーブオイル）をしいたフライパンで、しんなりするまで炒めて、粗熱をとっておく。
②ボウルに鶏ミンチ、塩こしょう、ナツメグを加え、粘りがでるまで捏ねる。
①と卵を順に加え、捏ねて、牛乳を浸したパン粉を加えてさらに捏ねる。
タネのゆるさに合わせてパン粉をさらに加えてください。
結構ゆるめだったので、私はパン粉どっさり追加しました。
③成型して、油をしいて熱したフライパンに並べ、フタをして弱めの中火で蒸し焼きにする。
上の方まで色が白く変わってきたら、ひっくり返して、焼き色を付ける。
火が通ったら、一度お皿に取り出しおく。
④タレの材料（水溶き片栗粉以外）を混ぜ合わせ、ハンバーグを焼いたフライパンに、入れ、煮立てる。
ワインとみりんのアルコールを飛ばして、少し煮詰まったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、③のハンバーグを戻し入れ、全体に絡まったら出来上がり。
大人４人分にお弁当用に少し取れるぐらいの分量です。
我が家は、お家ハンバーガー用パテ（薄め４個）とお弁当用を取って、冷凍。
大人は大きめ、子供は小さめにしたため、
大人＆ハンバーガー用、子供＆お弁当用のサイズ別で２回に分けて焼きました。
（火の通りを均一にするため）
タレを絡める時は、大胆に全部一緒にどりゃっとやりましたが（笑）ので、多少見栄え悪いかったかも（汗）
近々、バンズを焼いて、お家ハンバーガーしま～す♪
もちろんモスも行くから～！！（笑）