レンコンと梅干しの炊き込みご飯

ついつい、おもてなしや、スイーツ＆パンのレシピばっかりになってしまうので（汗）
普段の食卓レシピも～

「レンコンと梅干しの炊き込みご飯」↓



さばの味噌煮、ほうれん草ともやしの和え物、わかめと豆腐のスープと共に～
純和食食卓☆


前回の「れんこんと梅干しの炊き込みご飯」
同じお題でレシピアップしてましたが、作る時にはそんなこと気付かず、
違うレシピで作っておりましたところ、
たぶん今回のがおいしい！！
ってことで、改良版ですな～☆


材料
白米　　　　　　　　　３合
梅干し（はちみつ漬け）２粒
レンコン　　　　　　　小１本
みりん　　　　　　　大さじ２杯
天然昆布だし（顆粒）　１／２スティック（４g）
白ごま　　　　　　　　お好み

水


①白米は研いで、お釜に入れ、三合分の水より気持ち少なめで水を入れる。
そこから大さじ２杯分水を取っておく。
レンコンとみりんが入るので水加減しておきます。


②レンコンは薄切りのいちょう切りにして、さっと水にさらして、水気を切っておく。

③みりんと昆布だし、手でちぎった梅干し（種もいっしょに）、レンコンと白ごまも加えて、全体をぐるっとかき混ぜて、炊飯器に投入。白米炊飯（普通コース）でスイッチオン。


　　
お米の柔らかさは、好みがあるので、自分の好きな柔らかさになるよう水加減してください。
私はしっかりめな感じが好きなので、少し水は少なめでやってます。
炊き込みご飯って、野菜の水分量によって、だいぶ出来上がりが変わってくるので、
水分がでる野菜は、少ないかな～と思う位で思い切ってやった方が、ベタつかずに、美味しくできますよ～♪