クリスマスパーティーメニュー
ご無沙汰です（汗）
たくさんレシピは溜まっておりますが、
昨日のクリスマスパーティーのメニューから。
クリスマスチキンロール バジルソースがけ
イタリアン鍋
シーザーサラダ
ブロッコリーとレンコンのサラダ
カッテージチーズディップ
ピンチョス
（チーズ＆オリーブピメント、プチトマトのベーコン巻き）
パン
（シナモンレーズン、カボチャ＆フライドオニオン、バジル＆チーズ、クルミ、マロン＆キャラメルクランチ）
でした。
パンを５種類も焼いたので、さすがに疲労。。。
パン屋さんって体力仕事だなと痛感。
でも楽しいね。
そしてやっぱり食べてる時が本当に幸せ～
無類のパン好きだから（笑）
で、昨日もみんなから作り方を教えて欲しいと言われた、カッテージチーズディップの作り方を～
材料
牛乳 ４００ミリ
レモン汁 大さじ２杯
ラフランス 1/2個
ハチミツ 大さじ１杯
塩 ２つまみ程度
①カッテージチーズを作る。
（柿ジャムの時にも書きましたが）
お鍋で牛乳を沸騰直前まで温めて、火を止めて、レモン汁を入れる。
すぐに分離しだすので、それを、ペーパーフィルターもしくはキッチンペーパーを敷いたこし器でこして、水気を切る。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。
②①のカッテージチーズに細かな角切りにしたラフランス（熟したもの）と、ハチミツ、塩を加えて混ぜて、出来上がり。
パンに塗ったり、クラッカーに塗ったりして食べてください。
我が家は乳脂肪が少し軽めの牛乳なので、あっさりな感じにできあがります。
乳脂肪の高い牛乳だと、濃厚になるのかな～？？と。
そこはお好みで～
この間はお酢で作って、いまいちだったけど、やっぱりレモン汁だったらバッチリです！！
レモンの香りがすごく際立つけど、さっぱりしてておいしい。
ちなみに、少し前にこのカッテージチーズでお芋のチーズケーキを焼きました。
材料
カッテージチーズ 牛乳４００ミリで出来た分（１００グラム程）
さつまいも 大１本分
ハチミツ 大さじ１杯
卵 １個
ビスケット ５～６枚程度
キャラメルクランチ 適宜
①さつまいもは皮を剥いて、レンジでチンして、身をフォークでつぶしておく。
②粗熱のとれたさつまいもに、カッテージチーズ、ハチミツ、卵を加え、フォークで混ぜる。
③ビスケットを砕いて、混ぜ、クッキングシートを敷いた、パウンド型に生地をフォークの背で押すように敷き詰める。
上に、キャラメルクランチを振りかけて、１８０度のオーブンで３０分程焼く。
④型から出して、粗熱をとって、ラップをして冷蔵庫で冷やして、いただく。
耐熱ボールひとつとフォークが１本で出来てしまう！めちゃラクチンケーキです。
でもあっさりしてて、おいしいよ。
今回はこどもがあまり食べずに余ってたビスケットだったけど、オレオとかだったらもっとおいしいと思います♪
砂糖も小麦粉も、生クリームも入ってないから、かなりローカロリーです。
普段のおやつにはこれぐらいがちょうどいいかな☆
お芋と、カッテージチーズで栄養価的にもグッドだしね。
是非、お試しください～
たくさんレシピは溜まっておりますが、
昨日のクリスマスパーティーのメニューから。
クリスマスチキンロール バジルソースがけ
イタリアン鍋
シーザーサラダ
ブロッコリーとレンコンのサラダ
カッテージチーズディップ
ピンチョス
（チーズ＆オリーブピメント、プチトマトのベーコン巻き）
パン
（シナモンレーズン、カボチャ＆フライドオニオン、バジル＆チーズ、クルミ、マロン＆キャラメルクランチ）
でした。
パンを５種類も焼いたので、さすがに疲労。。。
パン屋さんって体力仕事だなと痛感。
でも楽しいね。
そしてやっぱり食べてる時が本当に幸せ～
無類のパン好きだから（笑）
で、昨日もみんなから作り方を教えて欲しいと言われた、カッテージチーズディップの作り方を～
材料
牛乳 ４００ミリ
レモン汁 大さじ２杯
ラフランス 1/2個
ハチミツ 大さじ１杯
塩 ２つまみ程度
①カッテージチーズを作る。
（柿ジャムの時にも書きましたが）
お鍋で牛乳を沸騰直前まで温めて、火を止めて、レモン汁を入れる。
すぐに分離しだすので、それを、ペーパーフィルターもしくはキッチンペーパーを敷いたこし器でこして、水気を切る。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。
②①のカッテージチーズに細かな角切りにしたラフランス（熟したもの）と、ハチミツ、塩を加えて混ぜて、出来上がり。
パンに塗ったり、クラッカーに塗ったりして食べてください。
我が家は乳脂肪が少し軽めの牛乳なので、あっさりな感じにできあがります。
乳脂肪の高い牛乳だと、濃厚になるのかな～？？と。
そこはお好みで～
この間はお酢で作って、いまいちだったけど、やっぱりレモン汁だったらバッチリです！！
レモンの香りがすごく際立つけど、さっぱりしてておいしい。
ちなみに、少し前にこのカッテージチーズでお芋のチーズケーキを焼きました。
材料
カッテージチーズ 牛乳４００ミリで出来た分（１００グラム程）
さつまいも 大１本分
ハチミツ 大さじ１杯
卵 １個
ビスケット ５～６枚程度
キャラメルクランチ 適宜
①さつまいもは皮を剥いて、レンジでチンして、身をフォークでつぶしておく。
②粗熱のとれたさつまいもに、カッテージチーズ、ハチミツ、卵を加え、フォークで混ぜる。
③ビスケットを砕いて、混ぜ、クッキングシートを敷いた、パウンド型に生地をフォークの背で押すように敷き詰める。
上に、キャラメルクランチを振りかけて、１８０度のオーブンで３０分程焼く。
④型から出して、粗熱をとって、ラップをして冷蔵庫で冷やして、いただく。
耐熱ボールひとつとフォークが１本で出来てしまう！めちゃラクチンケーキです。
でもあっさりしてて、おいしいよ。
今回はこどもがあまり食べずに余ってたビスケットだったけど、オレオとかだったらもっとおいしいと思います♪
砂糖も小麦粉も、生クリームも入ってないから、かなりローカロリーです。
普段のおやつにはこれぐらいがちょうどいいかな☆
お芋と、カッテージチーズで栄養価的にもグッドだしね。
是非、お試しください～