カシス・ベイクドチーズケーキ

お友達の誕生会なので、はりきって、作りました。

しかし、デコレーションは難しい。

この繊細な作業は、大雑把な私には、なかなかの難技。

上に、ラフランスを飾りましたが、ものすごい硬くて、熟してもなく・・・

残念な感じに。

てか今年のなしは本当においしいものに当たらない。

ラフランスまでも同じ状態なのね！！？

なし好きな私はかなり辛い現実です（涙）

というわけで、ハズレだったので、ハチミツを絡めてフォローしてみました。

少しは効果あったかな・・・

うーむ・・・

材料（底が抜ける直径１４センチの丸型）

ＫＩＲＩクリームチーズ　　　　　　２００グラム（１箱）

生クリーム（４５％ぐらいの）　　１５０グラム

グラニュー糖　　　　　　　　　　　４０グラム

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

薄力粉（ドルチェ）　　　　　　　大さじ２杯

レモン汁　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯

カシスジャム（サンダルフォー）　適宜

ビスケット（マクビティー）　　　　６０グラム

バター（よつ葉無塩）　　　　　　　２０グラム

①ビスケットをポリ袋に入れ、めん棒でたたいて砕き、電子レンジで温めて溶かしたバターを加えて、ビスケットとバターを馴染ませるように揉む。

型の底に敷き詰め、スプーンの背で押し付けるようにならす。

冷蔵庫で冷やしておく。

②ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで数秒温めて柔らかくし、泡だて器で練る。

グラニュー糖を加えて、さらに練る。

ふんわりしたら、溶きほぐした卵、生クリーム、レモン汁の順に加え、そのつど、よく混ぜる。

③ふるった薄力粉を加え、混ぜ、冷やしておいた型に流し込む。

生地を少しだけ残して、カシスジャムをスプーン１杯程度加えて、混ぜ、

流し込んだ生地の上に、まばらに落とし、落スプーンのもち手のところで、マーブル状になるように、生地を混ぜる。

④１７０℃に熱したオーブンで３０分ほど焼く。

⑤焼けたら型のまま冷やし、冷えたら、冷蔵庫で寝かせる。

（一晩寝かせるのが理想。最低2時間は寝かせて欲しい。）

型から外して、そのままでも、デコレーションしても◎

このデコレーションは２００グラムの生クリームを買ったので、残りの５０グラムに少量の砂糖を加え、ホイップして、上面に、平らにクリームをのばし、スライスしてはちみつを絡めたラ・フランスを扇形に並べて、残りのホイップをポリ袋に入れ、袋の底端を少しハサミで切って、ホイップを丸くなるように搾り出す。

開いた部分に、カシスジャムの、カシスの粒を並べて出来上がり～☆

てな感じでやりました。

味は問題なかったけど、デコレーションに関してはまだまだ勉強が必要です（汗）

来週は次男坊のお誕生日だし、またケーキ作ります。

ってことで、がんばります♪