☆サッパリ食べたい♪『キノコだらけの餡かけハンバーグ』

またダンナさんの痛風発作が出てしまいました
薬も飲んでるし、低プリンの食品を食べてるはずなのに…なんでだろ～
確かに最近仕事関係の飲みは続いてたけれども。。。

コドモちゃんが野菜嫌いなので、メニューに困ります
…で。ひとまず尿酸値を下げる効果のあるキノコ、ほうれん草を使った餡かけハンバーグにしてみました

材料（3人分）
牛豚合挽き肉 300g
長ネギ 1本
シメジ、えのき茸 1パック
ほうれん草 2束
生姜 （親指大）1個
卵 1個

塩・胡椒 適量
ナツメグ 適量
白だし 大さじ2～3
酒 大さじ 2
水 300cc
水溶き片栗粉 適量

【野菜の下準備】
長ネギは外側の2～3枚を白髪ネギに、中心部をみじん切りにする

キノコは石づきを取り、1/3量をみじん切りにする

ほうれん草はボイルし、3～4センチにカットしておく

生姜は千切りに


【餡かけ】
フライパンで生姜とキノコを炒めて水と白だし、酒を加えて煮立たせる

塩で味を整え、水溶き片栗粉でトロミをつける


【ハンバーグ】
挽肉にみじん切りにしたネギとキノコ、卵、塩・胡椒、ナツメグを加えてよく捏ね、人数分に分けてまとめる

普通に焼く


【盛り付け】
お皿に茹でたほうれん草を敷き、焼きたてのハンバーグをのせる

アツアツの餡かけをかけて、白髪ネギを飾る


完成で～す

早く発作が治まりますように


à bientôt !!