☆帆立と海老、グレープフルーツのサラダ仕立て

今日は昨日のリベンジです
チリの白ワインが半分残っていたので、これに合わせて前菜を作りましたよ



<材料>（２人分）
ホタテ（刺身用）　６～８個
ボイル海老（生食用）　４～６尾
ピンクグレープフルーツ　１個
ミニトマト
ミックスベジタブル

オリーブオイル
塩・胡椒

　　　　　

①グレープフルーツはナイフで皮を剥いて、身を取り出します。
　甘皮は絞ってジュースを取ります。

②オリーブオイル：グレープフルーツジュースを１：２で合わせて
　塩・胡椒で味を整え、冷蔵庫で冷やしておきます。

③ホタテと海老は塩・胡椒してフライパンでソテーします。

④少し冷まして（常温くらい）お皿に盛り付け、食べやすい大きさに切った
　グレープフルーツ、ミニトマト、グリーンリーフをあしらいます。

⑤冷やしておいたグレープフルーツのドレッシングをかけて出来上がり～


自分で言うのもなんですが（笑）とても良く合いました～～


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