☆かじきまぐろのピカタ

今日はかじきマグロがお安かったので、ピカタにすることに
豚肉や鶏肉もいいですけれど、私はかじきマグロがあっさりして結構好きです
ちょっと足りないかな～？ってのとお弁当用に、鶏もも肉も一緒に焼きました

<材料>（3人分）
かじきマグロ 3枚
鶏もも肉（はお好みで）

小麦粉
溶き卵 1個分
粉チーズ 大さじ1杯
ドライバジル 適量
塩・胡椒
バター（マーガリン）

　

①かじきマグロはお好みの大きさにカットして（しなくてもOK）、塩・胡椒します。

②溶き卵に粉チーズとドライバジルを加えて、よく合わせておきます。

③かじきマグロに小麦粉をはたいて、溶き卵をたっぷりつけたら、バターでゆっくり焼いていきます。

はい、できた～

　

「ネブリナ シャルドネ」
チリの白ワインです。598円ナリ
個人的にはあんまりチリのワインは好きではなかったのですが、なかなか良いです

淡いベージュのトーン。
パイナップル、グレープフルーツの皮、白い花のような香り。
フレッシュだけど柔らかな酸味、フィニッシュに感じる心地よい苦味と塩気。
さすがにこの価格なので、シンプルです。
店頭のコメントに「バターのニュアンス」とか「ムニエルに」なんて書いてあったからピカタにしてみましたが、普通にパン粉付けて揚げた方が合ったような気がします。。。
そういう意味では、かじきマグロよりも鶏もも肉の方が脂が切れてよかったかな～？？


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