☆アジのバジルフライ バルサミコの香り

ラタトゥイユからの続き^^
今日はアップできないかと思っていましたが、ダンナさまが帰りそうもないのでヒマヒマです
スーパーで真イワシが５匹で１９５円だったので「このメニューにしよう！！」とひらめいちゃいました

写真がうまくなくてすみません
いいデジカメ欲しいなぁ～～～



<材料>（３人分）
真イワシ　食べれるだけ
塩・胡椒　適量
小麦粉、溶き卵、パン粉　適量
バジル（乾燥）　適量
バルサミコ酢　適量

　　　　　

①アジは頭を落として手開きに。
　キッチンペーパーで水気をよく取り、塩・胡椒しておきます。

②パン粉に乾燥バジルを適量混ぜ込みます。
　ここでパン粉を粉々に小さく砕けば繊細な「パネ」風に、そのままならザックリと「フライ」的になります^^　今日は「フライ」で～～

③あとはフライの要領で、小麦粉→溶き卵→パン粉の純でつけて、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにします。

④ガルニのラタトゥイユと共にお皿に盛り付けて、バルサミコ酢をスプーン１杯ほどまわしかけて完成です

美味しい塩や、バジルペーストとオリーブオイルを混ぜたソースなんかでもイケます
衣がザックリとしてて食感もいいです



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