☆旬の名残をいただきます♪　アサリの白ワイン蒸し

この春はいいのに巡り合えなくて、なんとなく食べてなかったアサリちゃん。
も、もったいない

旬ももう終わりますけれど、ひとまず食べておかないと

そんなに大きくないけれど、まだ身はぷっくりとしたアサリにありつけましたよ

<材料>（約３人分）
アサリ　　１パック

水　　　　１カップ
白ワイン　１/２カップ
バター　　少々

長ネギ　　１/２本
大葉　　　４～５枚
万能ねぎ（小口切り）１つかみ

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①あさりは砂抜きをして、よく洗っておきます。

②長ネギは４センチくらいの短冊、大葉は粗みじんにしておきます。

③深めのフライパンにアサリ、長ネギと水、白ワインを入れ、蓋をして火を通します。

④アサリの殻が開いたらちょっとスープの味見♪
　たぶん塩は必要ないと思いますが、足りなかったらちょこっと入れてもいいかも。

⑤大葉と万能ねぎを加えてもうひと煮立ち。

⑥風味付けにバター（マーガリンでも可）を少々加えて完成です