☆トマトが効いてます♪ ジャンシェフの欧風カレー
昨夜はジャンシェフ（=別名：ダンナさま笑）がお料理当番
私のリクエストに応え、カレーを作ってくれました
今回は冷蔵庫の在庫上（笑）チキンカレーとなりましたが、普段は具なしでルーだけ大量に作って冷凍保存しています
海老との相性もいいですよ
よく「カレーをじっくり煮込む」って言いますけど、これはあんまり煮込みませんので１時間くらいでできちゃうかも^^
でもやっぱり一晩寝かせた方がスパイスが馴染んでグンと美味しくなります
<材料>（５～６皿分）
タマネギ（みじん切り） １個分
ニンニク（みじん切り） ３かけ分
おろし生姜 １かけ分
無塩バター 適量
じゃがいも（すりおろし）大１個分
にんじん（すりおろし） １本分
[Ａ]
ＳＢカレーパウダー ２さじ
ＣＢカレーパウダー ２さじ
ガラムマサラ １さじ
パプリカ １さじ
ターメリック、ナツメグ 各１/２さじ
シナモン １/３さじ
カットトマト缶 １缶
チキンブイヨン（粉末） ２さじ
オレンジジュース ２５０cc
牛乳 １００cc
トマトケチャップ １さじ
中濃ソース ２さじ
しょう油 １さじ
コリアンダー、タイム 適量
～*☆*～*☆*～*☆*～*☆*～*☆*～*☆*～*☆*～*☆*～*☆*～
①タマネギとニンニクのみじん切りをバター（マーガリンでも可）でアメ色になるまでじっくり炒め、仕上げにおろし生姜を加えて香りを出します。（ここが１番時間かかる（＞＜）じっくり根気良く頑張りましょう）
②[A]のスパイスを加えて粉気がなくなるまでソテーします。
③トマト缶、トマト缶１杯分の水、チキンブイヨン、オレンジシュース、じゃがいもとにんじんのすりおろしを加えて３０分くらい煮込みます。
④煮詰まって水分がなくなってきたら牛乳を加えて濃度を調整します。
⑤再度煮立ってきたらケチャップ、ソース、しょう油を加えます。
しばらく煮込んで味を馴染ませたら完成です
※ここで味が決まらない場合は「お助けカレー」（市販のカレールー）を１～２かけほど入れると、味がグッと深みを増します。。。恐るべし市販カレー
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今回は冷蔵庫の在庫上（笑）チキンカレーとなりましたが、普段は具なしでルーだけ大量に作って冷凍保存しています
海老との相性もいいですよ
よく「カレーをじっくり煮込む」って言いますけど、これはあんまり煮込みませんので１時間くらいでできちゃうかも^^
でもやっぱり一晩寝かせた方がスパイスが馴染んでグンと美味しくなります
<材料>（５～６皿分）
タマネギ（みじん切り） １個分
ニンニク（みじん切り） ３かけ分
おろし生姜 １かけ分
無塩バター 適量
じゃがいも（すりおろし）大１個分
にんじん（すりおろし） １本分
[Ａ]
ＳＢカレーパウダー ２さじ
ＣＢカレーパウダー ２さじ
ガラムマサラ １さじ
パプリカ １さじ
ターメリック、ナツメグ 各１/２さじ
シナモン １/３さじ
カットトマト缶 １缶
チキンブイヨン（粉末） ２さじ
オレンジジュース ２５０cc
牛乳 １００cc
トマトケチャップ １さじ
中濃ソース ２さじ
しょう油 １さじ
コリアンダー、タイム 適量
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①タマネギとニンニクのみじん切りをバター（マーガリンでも可）でアメ色になるまでじっくり炒め、仕上げにおろし生姜を加えて香りを出します。（ここが１番時間かかる（＞＜）じっくり根気良く頑張りましょう）
②[A]のスパイスを加えて粉気がなくなるまでソテーします。
③トマト缶、トマト缶１杯分の水、チキンブイヨン、オレンジシュース、じゃがいもとにんじんのすりおろしを加えて３０分くらい煮込みます。
④煮詰まって水分がなくなってきたら牛乳を加えて濃度を調整します。
⑤再度煮立ってきたらケチャップ、ソース、しょう油を加えます。
しばらく煮込んで味を馴染ませたら完成です
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