「計りのいらない」お菓子教室 "happy sweets studo " @東京・二子玉川   パティシエール有希乃 の happy sweets days ♡

 
「計りのいらない」お菓子教室"happy sweets studio"
代表・パティシエール有希乃のブログです。
「計りを使わない」独自のレシピで、初心者の方でも楽しめる
「大切な人を happy にする」お菓子作りをお教えしています。


テーマ:
大切な人を "happy" にするお菓子作りをお伝えする、東京・二子玉川「計りのいらないお菓子教室」happy sweets studio 

代表のパティシエールの有希乃です




先日こちらのブログで、8月のマンスリーレッスン(単発)用に試作した「お店仕立てのマドレーヌ(レモン&紅茶)」のお話をしましたが。。。


このマドレーヌ、あまりにもお手軽で美味しくて可愛すぎる

混ぜて焼くだけでこのクオリティーだなんて、

たった1ヶ月のレッスンで終わりにするにはもったいない


と思い・・・



9月からスタートする「新体験レッスンのメニューとして採用することにしました



レッスンメニューには毎回いろんな試行錯誤をしていますが、体験レッスンのメニューって特に決めるのが難しいんです。。



 人生初のお菓子作りくらいの初心者の方でも、絶対にできるめっちゃ簡単なお菓子

 なのに見た目も味も「お店で買ってきたの?」と間違えられるレベル

 完成した時に「わぁ~!私がこんなお菓子を作れるなんて」という感動がある



この3拍子が揃っていることが私の中の絶対条件。

だって、「happy sweets studio のお菓子作りを初体験するレッスン」は、どの生徒様にも一生に一度しかないんです。

「私にもできるかも!」とお菓子作りに目覚めて、家族や友達やたくさんの大切な人をお菓子でhappyにする人生を送るのも、

「やっぱ私には向いてないわ」とお菓子作りと縁のない一生を送るのも、

大げさかもしれませんがこの体験レッスンにかかっているといっても過言ではないと思っています。



体験レッスンのメニューはそろそろ変えようと思って何にしようか悩んでたのですが、「これしかないと。




せっかくメニューをリニューアルするなら、今回はカメラマンさんに撮影していただこうと早速手配完了

こちらのミルクレープをはじめ、HPやパンフレット用の写真を撮影していただいた、スイーツコンシェルジュ仲間でもあるカメラマンの本多純さんにお願いします

今回もどんな素敵な写真に仕上がるかとっても楽しみ




新体験メニュー「お店仕立ての本格マドレーヌ」の募集開始は、8月8日(そういえば、ダブルで「ハ(8)ッピー」の日)です!

詳細は随時ブログでもおしらせしますので、お楽しみに



image


そして正式にリニューアルが決まったので、大人気の
体験レッスン「黒胡麻とココナッツオイルのフィナンシェ」8月で終了となります

なんとこの体験レッスン、不定期開催ながらオープン半年で、間も無くのべ受講数100名を突破するダントツ一番人気のレッスン

いよいよ、今回がラストチャンスになりました

体験なら単発レッスンの半額・3250円でご受講いただけますので、この機会をお見逃しなく



image


お菓子作りの楽しさと感動を体験してみませんか?


体験レッスン(初心者歓迎♪)
「黒胡麻とココナッツオイルのフィナンシェ」
通常6500円→ 3250円!

7月
10(日)10:00~
11(月)10:00~
20(水)14:00~
31(日)15:00~

レッスン詳細は →  こちら 





==================================




東京・二子玉川の「計りのいらない」お菓子教室
happy sweets studio



 募集中のレッスン 




7月限定体にやさしいスイーツレッスン(単発)
「もちふわ米粉のマンゴーシフォンショコラ」
1レッスン ¥6500

※ 日程・詳細は → こちら






家族が自慢したくなる「お菓子上手」になりませんか?

ベーシックコース三期生(10月上旬開講予定)
全12回・月々7450円~

※ 詳細は → こちら




  教室HPは下のバナーから 


フリースペースのバナー



【ACCESS】

神奈川県川崎市高津区瀬田9-16 GMN21 104号室

東急田園都市線 二子新地駅より 徒歩約3分

東急田園都市線 二子玉川駅より 徒歩約10分

※ 詳細は→ こちら


【MAIL】info@happy-ss.jp


【 TEL 】044-572-6013


※レッスン・休業日等で留守電の場合は、

 お名前とご連絡先をメッセージにどうぞ。

 レッスン終了後折り返させていただきます。


【 通いやすい地域 】

東急田園都市線・大井町線沿線

東京都・世田谷区(二子玉川、用賀、桜新町、駒澤大学、三軒茶屋、成城学園前)

東京都・目黒区(自由が丘、大岡山、緑が丘、尾山台、等々力)

神奈川県(溝の口、鷺沼、たまプラーザ、あざみ野、青葉台、川崎市高津区)

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
大切な人を "happy" にするお菓子作りをお伝えする、東京・二子玉川「計りのいらないお菓子教室」happy sweets studio 

代表のパティシエールの有希乃です



8月の単発レッスン用にお菓子試作~

ヒントは、この型 どこかで見覚えありませんか

 ↓ ↓ ↓








正解は・・・












じゃ~ん「マドレーヌ」でした~

生徒様にヒアリングしたところ「マドレーヌ作りたい!」というお声が多かったので、リクエストにお応えして、

8月の単発レッスンは「お店仕立ての本格マドレーヌ」を作ります



「混ぜるだけ」でできる、簡単お手軽♪なお菓子の代表・マドレーヌ。

ご家庭でカップに流して焼いたことがある方は多いと思いますが、お店で見かけるこの「マドレーヌ型」で焼くことってなかなかないですよね。

どうです  同じ混ぜるだけでも、型が違うだけでお店みたいな本格的な仕上がりだと思いませんか



happy sweets studio では、生徒様からよく「お店で買ってきたの?」って間違えられました というお声を頂きます

次回もその反応、狙っちゃいますよ~



味はとりあえず「せっかくだから2種類作ろう~」ということだけざっくり決めてたのですが、

試作した結果、同じ生地から手軽に2種類の味が作れる、「レモン」と「紅茶」にしました

出来上がりの生地を半々に分けて、レモンと紅茶をそれぞれに加えるだけなので、一度で二度美味しいレシピです





裏側は、お店マドレーヌの象徴「おへそ」が見事にポッコリ

おへそを膨らませるにはごく簡単なちょっとしたポイントがあるので、レッスンでバッチリお教えしますね



さて、気になるお味はというと・・・



実は数日前から激しく風邪をこじらせてしまい、味がイマイチよくわかりません

いや、多分私の勘だと、かなりいい感じだと思うんですがw

ほかの人に食べてもらったら「美味しい!」と言ってもらえたので、ほぼ出来たということにしておきます(笑)



素材は何使おうかな~とぼんやりしていたのですが、とりあえずチャチャっと

うちの教室ではもはやお馴染みの「甜菜糖」「ココナッツオイル」で作ってみたら、これがいい感じっぽい

そんな訳で、今回も「白砂糖」「バター・乳」不使用です





そして今回も、こだわりのラッピング資材を入荷

このキュートなボックスに、マドレーヌを5~6個詰めて、なんと2箱お持ち帰りいただきます

届いたばかりでまだ使ってないのですが、仕上がりが今からめっちゃ楽しみ



7月8日の募集開始に向けて、来週サンプル写真を撮影する予定なので、今月中にはHPで詳細お知らせできると思います。

乞うご期待~



image

そしてココナッツオイルといえば、大人気の体験レッスン「黒胡麻とココナッツオイルのフィナンシェ」も7・8月開催します

実はこちらも、7・8月限定で、とっておきのお洒落ラッピングを用意していますのでお楽しみに


なんとこの体験レッスン、不定期開催ながらオープン半年で、間も無くのべ受講数100名を突破する一番人気のレッスン

なのですが・・・

実はそろそろ、メニュー変更しようかなと思っているので、今回がラストチャンスになりそうです

体験なら単発レッスンの半額・3250円でご受講いただけますので、この機会をお見逃しなく



image


お菓子作りの楽しさと感動を体験してみませんか?


体験レッスン(初心者歓迎♪)
「黒胡麻とココナッツオイルのフィナンシェ」
通常6500円→ 3250円!

7月
10(日)10:00~
11(月)10:00~
20(水)14:00~
23(土)15:00~

レッスン詳細は →  こちら 




==================================




東京・二子玉川の「計りのいらない」お菓子教室
happy sweets studio



 募集中のレッスン 


6月のシーズン限定レッスン(単発)
フィンガービスケットで本場イタリア仕立て
「とろける濃厚ティラミス」

1レッスン ¥6500

6月
11(土)19:00-21:00 ※残2
12(日)15:00-17:00 ※満席
23(木)14:00-16:00 ※満席
24(金)10:00-12:00 ※残1
25(土)15:00-17:00
28(火)14:00-16:00 ※満席


※ レッスン詳細は → こちら





7月限定体にやさしいスイーツレッスン(単発)
「もちふわ米粉のマンゴーシフォンショコラ」
1レッスン ¥6500

※ 日程・詳細は → こちら





お菓子作りの楽しさと感動を体験してみませんか?


体験レッスン(初心者歓迎♪)
「黒胡麻とココナッツオイルのフィナンシェ」
通常6500円→ 3250円!

※ その他日程・レッスン詳細は → 
こちら





家族が自慢したくなる「お菓子上手」になりませんか?

ベーシックコース三期生(9月下旬開講予定)
全12回・月々7450円~

※ 詳細は → こちら




  教室HPは下のバナーから 


フリースペースのバナー



【ACCESS】

神奈川県川崎市高津区瀬田9-16 GMN21 104号室

東急田園都市線 二子新地駅より 徒歩約3分

東急田園都市線 二子玉川駅より 徒歩約10分

※ 詳細は→ こちら


【MAIL】info@happy-ss.jp


【 TEL 】044-572-6013


※レッスン・休業日等で留守電の場合は、

 お名前とご連絡先をメッセージにどうぞ。

 レッスン終了後折り返させていただきます。


【 通いやすい地域 】

東急田園都市線・大井町線沿線

東京都・世田谷区(二子玉川、用賀、桜新町、駒澤大学、三軒茶屋、成城学園前)

東京都・目黒区(自由が丘、大岡山、緑が丘、尾山台、等々力)

神奈川県(溝の口、鷺沼、たまプラーザ、あざみ野、青葉台、川崎市高津区)

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
大切な人を "happy" にするお菓子作りをお伝えする、東京・二子玉川「計りのいらないお菓子教室」happy sweets studio 

代表のパティシエールの有希乃です



実は昨日、教室オープン以来の大事件が起こりました・・・

その写真がこちら

 ↓ ↓ ↓






なんと、レッスン開始直前に、教室の蛍光灯が切れてしまったんです

しかもよりによって午前10時開始の回だったので、当然近所のお店も開いておらず。。

結局、集まった生徒様にご了承を得て、



「部屋が暗いぶん、いつもより明るくレッスンしま~す



と、私のテンションと、温かく受け入れてくださった生徒様の優しさで、ことなきを得ました(笑)

ちなみに、この写真撮ったのは夕方だったので、午前中はとりあえず手元はちゃんと見える程度の自然光はありました。

とはいえ、途中の手順とか完成品とか、写真は薄暗かっただろうな~と、ご参加の皆様には大変申し訳なく





そんなわけで私は今回もレッスン中の写真を撮り忘れ(笑)

昨日は、クックパッド料理教室のデモ形式レッスンで、米粉のシュー生地を使った2アイテムでした☆


レッスン終了後は「とても分かりやすかったです!」「おいしかったです!」と声をかけていただき、いつもと変わらず楽しんでいただけたようでホッと一安心

ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました





レッスン後は蛍光灯を買いに電気屋さんへ

これに懲りて、ちゃんと予備分の蛍光灯もバッチリ用意しましたのでご安心を



image

さて、計りのいらないお菓子教室  happy sweets studio では、7・8月も体験レッスンを開催します(※6月の体験はお休みです)


いつも通り明るい光が戻った教室に、ぜひ遊びにいらしてください(笑)

レッスンは、電気があってもなくても、明るく楽しく皆で happy に盛り上がっていますよ



 こんな方にオススメです 


「計りのいらない」初心者OKのお菓子作りを体験してみたい方

簡単なのにプロ並!のレシピを知りたい方

パティシエールにお菓子作りの「ちょっとしたコツ」を教わりたい方

・「お店よりママのお菓子の方が好き!」と言われてみたい方

・お菓子を持って行ったら友達に「お店で買ってきたの?」と間違われてみたい方

・大切な人を手作りのお菓子で happy にしたい





お菓子作りの楽しさと感動を体験してみませんか?


体験レッスン(初心者歓迎♪)
「黒胡麻とココナッツオイルのフィナンシェ」
通常6500円→ 3250円!

レッスン詳細は →  こちら 



==================================




東京・二子玉川の「計りのいらない」お菓子教室
happy sweets studio



 募集中のレッスン 


6月のシーズン限定レッスン(単発)
フィンガービスケットで本場イタリア仕立て
「とろける濃厚ティラミス」

1レッスン ¥6500

6月
11(土)19:00-21:00 ※残2
12(日)15:00-17:00 ※満席
23(木)14:00-16:00 ※満席
24(金)10:00-12:00 ※残1
25(土)15:00-17:00
28(火)14:00-16:00 ※満席


※ レッスン詳細は → こちら





7月限定体にやさしいスイーツレッスン(単発)
「もちふわ米粉のマンゴーシフォンショコラ」
1レッスン ¥6500

※ 日程・詳細は → こちら






家族が自慢したくなる「お菓子上手」になりませんか?

ベーシックコース三期生(9月下旬開講予定)
全12回・月々7450円~

※ 詳細は → こちら




  教室HPは下のバナーから 


フリースペースのバナー



  クックパッド認定教室も開講中 

クックパッド料理教室でレッスン予約

※クックパッド料理教室は「デモ+試食形式(実習なし)」です


【ACCESS】

神奈川県川崎市高津区瀬田9-16 GMN21 104号室

東急田園都市線 二子新地駅より 徒歩約3分

東急田園都市線 二子玉川駅より 徒歩約10分

※ 詳細は→ こちら


【MAIL】info@happy-ss.jp


【 TEL 】044-572-6013


※レッスン・休業日等で留守電の場合は、

 お名前とご連絡先をメッセージにどうぞ。

 レッスン終了後折り返させていただきます。


【 通いやすい地域 】

東急田園都市線・大井町線沿線

東京都・世田谷区(二子玉川、用賀、桜新町、駒澤大学、三軒茶屋、成城学園前)

東京都・目黒区(自由が丘、大岡山、緑が丘、尾山台、等々力)

神奈川県(溝の口、鷺沼、たまプラーザ、あざみ野、青葉台、川崎市高津区)

いいね!した人  |  コメント(1)  |  リブログ(0)

テーマ:
大切な人を "happy" にするお菓子作りをお伝えする、東京・二子玉川「計りのいらないお菓子教室」happy sweets studio 

代表のパティシエールの有希乃です



毎月8日は「ハ(8)ッピー」の日

happy sweets studio の単発レッスンは、教室名にちなんで【毎月8日正午~】翌月分のレッスンを募集開始します

6月8日(水)正午~、7月限定レッスン「もちふわ米粉のマンゴーシフォンショコラ」が募集開始になります

先日HPでレッスン詳細を公開しましたが、日程が決まりましたので詳細をお知らせします





「もちふわ米粉のマンゴーシフォンショコラ(白砂糖不使用)」

7月

10(日)15:00-17:00
11(月)14:00-16:00
20(水)10:00-12:00
23(土)10:00-12:00

※各回先着5名、¥6500、1ホールお持ち帰り+試食有

レッスン詳細は→  こちら 



7月のレッスン日程はリクエストも受付しております

(ちなみに上記日程は、生徒様からのリクエストで開講している日時もあります!)

こちらの日程でご都合の合わない方は、こちらのお問い合わせフォームからお気軽に日程ご相談ください



なお、先月8日に募集開始した、6月限定レッスン「とろける濃厚ティラミス」の残席状況はこちら。

こちらも残席わずかとなっております

(ちなみに、6月父の日限定の親子レッスンは、満席につき募集終了しました!)




「とろける濃厚ティラミス」

6月

11(土)19:00-21:00 ※残2
12(日)15:00-17:00 ※満席
23(木)14:00-16:00 ※満席
24(金)10:00-12:00 ※残1
25(土)15:00-17:00
28(火)14:00-16:00 ※満席


※各回先着5名、¥6500、角皿2台お持ち帰り+試食有

レッスン詳細は→  こちら 




特に人気の土日は、先月も即満席の回が出ましたので、ご希望の日時がある方はお早めに^^

7月限定「もちふわ米粉のマンゴーシフォンショコラ」、募集開始は【6月8日(水)正午~】です


レッスン詳細は  こちら 




==================================




東京・二子玉川の「計りのいらない」お菓子教室
happy sweets studio



 募集中のレッスン 


6月のシーズン限定レッスン(単発)
フィンガービスケットで本場イタリア仕立て
「とろける濃厚ティラミス」

1レッスン ¥6500

6月12日(日)15:00~ ※ 満席
6月23日(木)15:00~ ※ 満席

※ その他日程・詳細は → こちら




6月のシーズン限定レッスン(単発)
父の日限定♪親子向け
「サクサクおつまみチーズ&シュガーパイ」

6月11日(土)14:00~ ※満席
1レッスン ¥6500

※ 詳細は → こちら



  教室HPは下のバナーから 


フリースペースのバナー



  クックパッド認定教室も開講中 

クックパッド料理教室でレッスン予約

※クックパッド料理教室は「デモ+試食形式(実習なし)」です


【ACCESS】

神奈川県川崎市高津区瀬田9-16 GMN21 104号室

東急田園都市線 二子新地駅より 徒歩約3分

東急田園都市線 二子玉川駅より 徒歩約10分

※ 詳細は→ こちら


【MAIL】info@happy-ss.jp


【 TEL 】044-572-6013


※レッスン・休業日等で留守電の場合は、

 お名前とご連絡先をメッセージにどうぞ。

 レッスン終了後折り返させていただきます。


【 通いやすい地域 】

東急田園都市線・大井町線沿線

東京都・世田谷区(二子玉川、用賀、桜新町、駒澤大学、三軒茶屋、成城学園前)

東京都・目黒区(自由が丘、大岡山、緑が丘、尾山台、等々力)

神奈川県(溝の口、鷺沼、たまプラーザ、あざみ野、青葉台、川崎市高津区)

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
大切な人を "happy" にするお菓子作りをお伝えする、東京・二子玉川「計りのいらないお菓子教室」happy sweets studio 

代表のパティシエールの有希乃です



月替り単発のマンスリーレッスン、7月限定レッスンの詳細をHPにUPしました

7月のメニューは・・・





体にやさしいスイーツレッスン「もちふわ米粉のマンゴーシフォンショコラ(白砂糖不使用)」です

ココア味の生地に、相性抜群のマンゴークリームを添えて。


軽い食感と控えめな甘さが食欲をそそる、これからの季節にぴったり♪な爽やかシフォンです。


しっとりふわふわに、さらに米粉の「ちょっともっちり」が加わった、なんとも言えないもちふわ食感がクセになる美味しさ



憧れのふわふわ食感を再現するための「初心者にもできるプロのコツ」を、パティシエール有希乃が分かりやすくお教えします



・メレンゲの上手な泡立て方を知りたい!

・シフォンケーキがしぼまない方法を知りたい!

・シフォン型の上手な選び方を知りたい!

・あのふわふわ食感を再現したい!

・美味しいシフォンで家族や友達をビックリさせたい!




そんな方にオススメのレッスンです

特に人気の土日は、先月も即満席の回が出ましたので、ご希望の日時がある方はお早めに^^

募集開始は【6月8日(水)正午~】です


レッスン詳細は  こちら 




==================================




東京・二子玉川の「計りのいらない」お菓子教室
happy sweets studio



 募集中のレッスン 


6月のシーズン限定レッスン(単発)
フィンガービスケットで本場イタリア仕立て
「とろける濃厚ティラミス」

1レッスン ¥6500

6月12日(日)15:00~ ※ 満席
6月23日(木)15:00~ ※ 満席

※ その他日程・詳細は → こちら




6月のシーズン限定レッスン(単発)
父の日限定♪親子向け
「サクサクおつまみチーズ&シュガーパイ」

6月11日(土)14:00~ ※満席
1レッスン ¥6500

※ 詳細は → こちら



  教室HPは下のバナーから 


フリースペースのバナー



  クックパッド認定教室も開講中 

クックパッド料理教室でレッスン予約

※クックパッド料理教室は「デモ+試食形式(実習なし)」です


【ACCESS】

神奈川県川崎市高津区瀬田9-16 GMN21 104号室

東急田園都市線 二子新地駅より 徒歩約3分

東急田園都市線 二子玉川駅より 徒歩約10分

※ 詳細は→ こちら


【MAIL】info@happy-ss.jp


【 TEL 】044-572-6013


※レッスン・休業日等で留守電の場合は、

 お名前とご連絡先をメッセージにどうぞ。

 レッスン終了後折り返させていただきます。


【 通いやすい地域 】

東急田園都市線・大井町線沿線

東京都・世田谷区(二子玉川、用賀、桜新町、駒澤大学、三軒茶屋、成城学園前)

東京都・目黒区(自由が丘、大岡山、緑が丘、尾山台、等々力)

神奈川県(溝の口、鷺沼、たまプラーザ、あざみ野、青葉台、川崎市高津区)

いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)