＃１４２ お待たせしました！パティシエのかき氷はじまりました～！！！

すみません。非常にここ最近多忙を極めておりまして、ほんと久々のブログ更新になります。

まずは、もう終わってしまったイベントなんですが、今年も参戦してまいりました。
奈良のかき氷の聖地である氷室神社で行われるかき氷の祭典「ひむろしらゆき祭り」。

５月の７日８日だったんですが、はたして５月にかき氷食べにひとは集まるんだろうか？？と主催者一同、前日まで不安でいっぱいだったのですが、、いあや、なんと、去年を上回る人、人、人！！





これ、カラクの行列です。。

あわてて、追加のかき氷ソースを作りに戻りましたよ。(＠Д＠；

こちら限定でつくったベルギービールかき氷！　

なかなかの自信作なんです(*^ー^)ノ

評判がよかったんでもう少し暑くなってきたら店でも出す予定。

奈良かきごおりガイド２０１６！！

こちらもすごい反響。とりあえず５００冊カラクにあるんですが、５月の半ばだどいうのに、
もう半分なくなりました。。

本格的にシーズンを迎えるころには、もう入手不可能でしょうね。。(´д｀lll)

みなさん、手に入れるなら今がチャンス。早い者勝ち！（ちなみにタダ！！）

カラクでも５月からこの３種類を提供しております。
いずれも７８０円。

実は店でも、今現在、かき氷の告知はいっさいしておらず、ほとんど「裏メニュー」扱い。
にも関わらず、連日多くのお客様にお越しいただいており、スタッフ一同驚くと同時に、奈良のかき氷処として注目が集まってきているのをひしひしと感じる今日この頃でございます。



今年の夏も、奈良はかき氷で暑くなりそうです。

＃１４１ パティシエのかき氷２０１６！＆アイスランドでオーロラ！！！

～パティシエのかき氷 2016～

第一弾は「バニラ・カスタード」

最高級マダガスカル産のバニラビーンズを使用したリッチなカスタードソースに生クリームとシュークリームをトッピング！

発売は4月後半くらいを考えてま～す。

もうちょっと待ってね^ ^

そしてバレンタイン終了とともにアイスランドへ。氷つながり！！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

ここは首都レイキャビック。
高級ブランドはほとんど無く、町中にはかわいいアートショップや至る所にグラフィティーが目立つ。芸術が好きな人に喜ばれそうだ。実際、若い日本人をよく見かけた。

人口たった30万人しかいないこの島国の人々は皆、とても純朴というか、邪気がないというか、、まあ都会に疲れた男には癒されますな(遠い目)笑

あと火山だらけなんで町中、温泉たまごの匂いが。蛇口ひねっても温泉に近い水がでてくるんでお肌の調子もバッチリ❤️

美しい町です。

道中は、「ロード・オブ・ザ・リング」で観るようなファンタジーの世界が広がります。

圧巻。ＣＧではございません！！

こちらに見えますのは鬼ヶ島でございます。(￣▽+￣*)

そしてついにその時が。

午前０時。

首都レイキャビックから車で約1時間。

降り立つと耳がちぎれそうなくらいに寒く、5分と外に出ていられない。


初めて肉眼で目にするオーロラは、

険しい火山の向こう、連なる森の向こう、

万年雪を讃えて、神々しく光り揺らめいては、儚く消えていく。


雲の途切れた北斗七星のすぐそばで。

アイスランドの上空で。

＃１４０ 蒸し焼きテリーヌショコラ！＆フランスで話題「魔法のケーキ」

バレンタインにむけた新製品。

なかはネッチリと濃厚。

繰り返し作り、微調整を重ねるうちに、だんだん自分の思い描く味わいになってきた。
コロンビア産ショコラとマスカルポーネを使ったテリーヌ。
本日を以ってようやく完成といったところかな。

ショコラの技術はフランスで鍛えられました。
これは15年前。なつかしー

バレンタインにどうぞいかが(*^^*)

ならどっとＦＭにてラジオ収録。

奈良の美魔女モデル・前田文香さんの番組「好き勝手」によんでもらいました。

バレンタイン特集という事で今テリーヌショコラを召しあがっていただきましたよ。






そして、今フランスで話題になってるという「魔法のケーキ」なるものを作ってみた。

ひとつの生地を焼くだけで、上からふわふわスポンジ、カスタードクリーム、ねっちりフランと三層に分かれるという、まさにマジックなスイーツ。

味もふわふわトロトロで日本人にも喜ばれそう。

なにか新作のアイデアに活用出来ないものか。

カラクの近所に素敵な店が出来ました。

やすらぎの道の南の終点のところにある「うつぎ」というカフェ。

お茶の師範であるご夫妻が営まれております。

プチ茶懐石を頂いた後は、自分で茶器を選び厳選された茶を堪能できます。

中国の希少な家具や書物に飾られた店内は趣きに溢れ、ホッコリと寛げる空間です（‐＾▽＾‐）

＃１３７ ケーク月ヶ瀬、好評頂いております。＆ 深秋奈良めぐり

好評を頂いている「ケーク月ヶ瀬」。

先日、読売新聞でも取り上げていただきました。

このケーキで使用している月ヶ瀬の茶葉は、ならまちにある趣きのあるお茶屋さん・田村青芳園さんに頼んでお菓子に合うよう煎じて貰っています。

今週から店頭でも販売致しております。

静寂の中に鳥たちの戯れ合う声が響く。


ちょっと遅れてきた冬の到来を告げるような今日の冷たい空気は、よりいっそうこの茶席に凛とした緊張感を喚起させているように感じます。

ここは郡山にある300年以上の歴史を持つ慈光院。


入場料1000円で茶菓子とお茶とこの荘厳な空間を堪能できます。

県外のお客さんがいらした時用に重宝したい穴場です。

雨で散っちゃったんじゃないかって心配してたんですが、

まだ紅葉が残ってて良かった。

深秋の奈良は

何処も彼処も紅く萌えています。

うつくしい^ ^

＃１３６ クリスマス２０１５＆ＰＲＡＹ ＦＯＲ ＰＡＲIS

カラククリスマスケーキ２０１５

「プリンセス・クリスマス」

少女が夢見るクリスマス。

というイメージでピンクのデコレーションでキラキラとおもちゃ箱のように。

先日ですが、ケーク月ヶ瀬、ケークぼだいもとと朝日新聞(奈良版)でちょこっと紹介してもいました。

来月あたりから奈良市ふるさと納税の返礼品としてつかわれる予定です。

奈良ホテル「ザ・バー」にて。

日本一にも選ばれた茶農家・井ノ倉さんの最高級茶葉と

世界大会で優勝したバーテンダーのコラボ・奈良スペシャルカクテル。

カクテル、スコッチへと飲み進んだ後、月ヶ瀬が誇る茶農家・井ノ倉さんが自ら茶を淹れ、振舞ってくださるという極上の展開へ。


球体のようでいて、そして澄み切った味わいの一番茶を。

最近読んでいるウェルベックの最新作「服従」とシンクロしていて驚きました。

昨日のパリでのテロ事件にて、犠牲になられた方にはご冥福をお祈りいたします。



先日のイスタンブールもそうですが、もう気軽にヨーロッパ観光行くのもリスキーなご時世ですね>_<


とりあえず、むこうの知り合いが無事だと知ってほっとしている現状です。



ＰＲＡＹ　ＦＯＲ　ＰＡＲＩＳ


ＰＲＡＹ　ＦＯＲ　ＥＡＲＴＨ