ヘッドフィッシュカレー＠The Banana Leaf Aporo

シンガポール名物料理をとりあえず全制覇するべく、今回はリトルインディア（インド人街）に
ヘッドフィッシュカレーを食べに行きました。シンガポール生まれのインド料理です。
ディープなところも好きなのですが、今回はほとんどのガイドブックに載っている有名どころ
のバナナリーフアポロ へ行きました。

メニューの表紙もヘッドフィッシュカレーがど～ん。開けると最初にでてきます。
なんだかコレを絶対オーダーして！と言っているようで。素直にオーダーしました
ここは北、南インド両方の料理がオーダーできるのねぇ。フィッシュヘッドはカテゴリーで
南インド料理に入っていました。（魚を使っているものね。）


パーパド（米粉、豆粉などでできたおせんべい）がでてきたのでつまむ。
うっ、止まらない特に息子、すごい勢いでバリバリ。あっという間に完食。


サモサ（これは北です。）、辛くないので息子がほぼ完食。


で，でた！ちなみにこれはSサイズ。量的には３人前という感じ。複雑な辛さ。魚自体は
そんなに辛くないです。でもソースは辛なんだかちょっと酸味が効いていました。


私は辛いもの好き＆内蔵も強いので大丈夫でしたが、夫は夜中に大変だったらしい。

バナナの葉の上にいろいろ盛って食べます。
ロティ、ベジタブルフライドライス、サフランライスなどと一緒に食べました。


複雑なスパイスの素朴な料理でしたサービスはいいです。観光客も多いので安心して
入れます。でも私的にはディープな北系の方が好き（安いし）かな。

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