パン生地にはちみつを入れて、トップにも使ってみた。
丸パンにしてトップをはさみで十字に切れ込みを入れ、その切れ込みの間にはちみつをイン。
グラニュー糖もたっぷりとまぶして
切れ込みがきれいに開いたのと開かなかったのと...
子供はこの形を見てチューリップっっとなぜか呼んでました
なので勝手にチューリップパンと命名(笑)
どんどんはちみつ使わないとなくなりそうにないな～
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ハニーシュガー♡チューリップパン
＜材料＞8個分
・国産強力粉 150g
・小麦粉 50g
・砂糖 10g
・はちみつ 30g
・塩 3g
・スキムミルク 10g
・牛乳 30g
・水 100g
・無塩バター 20g
・ドライイースト 4g
・はちみつ、グラニュー糖(トップ用) 適量
＜作り方＞
１、ドライイーストまでの材料をHBに入れ、パン生地コースをスタートさせる。
２、一次発酵が終わったら生地を取り出し、8等分にして丸め10分ベンチタイム。
３、生地を丸め直し、二次発酵(35℃、30～35分くらい)
４、トップにはさみで十字に切れ込みを入れる。十字の間にはちみつをのせて、さらにグラニュー糖をたっぷりまぶす。
５、200℃のオーブンで約12分焼いたら出来上がり。
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