東京・千駄木コシヅカハムのコンビーフをリングイーネで

さて、今日はいただいたコシヅカハムのコンビーフをパスタで美味しくいただきましたよ。

コンビーフは肉の繊維がパスタにからみますから、とても相性がいいですね。
今日は、お気に入りの青の洞窟リングイーネで。
ソースをしっかり捕まえられる素晴らしいパスタです。


材料ですが、主役はコレ。

コシヅカハムのコンビーフ。
いただきものですが、知る人ぞ知る激ウマコンビーフです。
肉特有の臭みがなく、ものすごくピュアな肉の旨味がたまりません。

３人前作った材料です。

青の洞窟リングイーネ ２５０ｇ。
コシヅカハムのコンビーフ １５０ｇ。
インゲン豆 １０本。
エリンギ ２本。
ニンニク １片。
塩・コショウ 適宜。

食べる時に、
ＥＸＶオリーブオイル 適宜。
レモン汁 適宜。
黒コショウ 適宜。

作り方は簡単です。
１．パスタを塩をきかせたお湯で茹ではじめます。
途中、インゲン豆、エリンギも一緒に茹でましょう。

パスタにも具にも軽く下味が付いて美味しくなりますよ。

２．フライパンにコンビーフと潰したニンニクを入れ、

中火で炒めます。
これで立派なベースソースが完成。

３．ゆで汁をレードル２杯と茹で上がったパスタと具を入れ、

強火で一気にあわせたら、完成。

食べる時に、フルーティーなＥＸＶオリーブオイル、レモン汁をかけ、
黒コショウをたっぷりかけたら、最高に美味しいですよ。

また、ポーチドエッグも相性が良かったです。

こちらは４歳の娘用。




iPhoneからの投稿