魚介の辛いけど軽いトマトソース

今日はこれ。

少し拡大。

材料です。

ディ•チェコ ファルファレ ８０ｇ。
あさり ２０個。
青柳 ８０ｇ。
ズワイガニほぐしみ ４０ｇ。
トマト １個。
ズッキーニ １／２本。
しめじ ５０ｇ。
ニンニク １片。
鷹の爪 ２本。
オリーブオイル 大さじ２～３。
白ワイン 大さじ２。
塩•コショウ 適宜。

作り方です。
１．ルクエ スチームバッグに、ファルファーレ、水４００ｃｃと塩小さじ１、あさりを入れ、

スライドバーを付けずに、
電子レンジ６００Ｗで６分。

２．フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、

ニンニクの香ばしい匂いがしてきたら、
トマト、白ワインを入れ、

軽く煮ます。

ちょうど電子レンジが終了。

３．あさりを取り出して、
再び電子レンジ６００Ｗで５分。

あさりの身を出しておきます。

スライドバーを付けて、

隙間からお湯を捨てます。

４．あさりのむき身、青柳、ズワイガニほぐしみ、ズッキーニ、しめじ、フライパンで作ったトマトソースを入れ、塩•コショウ。

スライドバーを付けて、

シェイク、シェイク、シェイク、シェイク、シェイク。

５．スライドバーを外して、
電子レンジ６００Ｗで２分。

後は、塩•コショウで味を整え、皿に盛り付けたら、出来上がりです。

これはリストランテ級の美味しさですね。




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