ホタルイカのペペロンチーノ Ｎo.１５２

昨日は日本にとって忘れられない日になってしまいました。

番長も会社に泊まることに…。
命があって、安全なところにいられたことに感謝しなければ。
ですね。

さて、気持ちが滅入っているので、今日は先週末に作ったメニューのご紹介です。

材料です。

マ•マー冷凍生フェットチーネ ２人前。
ホタルイカ ４０匹？（１パック）。
スナップエンドウ １０個。
ニンニク １片。
オリーブオイル 大さじ３。
鷹の爪 １本。
白ワイン ６０ｃｃ。

フェットチーネは熱湯で戻しました。

こんな感じね。

作り方です。
１．フライパンにオリーブオイル、包丁でつぶしたニンニク、鷹の爪を入れて、

２．ニンニクが色付いてきたら、ホタルイカを投入。

油がはねるので、要注意。

３．スナップエンドウも入れちゃいます。

４．１～２分炒めたら、白ワインを投入して、アルコールをとばします。

この時に、塩•コショウで味を整えて下さい。

５．フェットチーネを入れて、

ゆで汁も入れて、強火で一気に混ぜちゃってください。

あとは皿に盛り付けたら出来上がりです。

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