サルシッチャを使ったパンチのあるトマトクリーム Ｎo.１５０

また、サルシッチャです。
初めはトマトだけのシンプルなソースにしようと思いましたが、淋しいので、きのこも入れちゃいました。
マスカルポーネチーズも使ってます。

失敗覚悟で作りましたが、意外なことに、殿堂入り級の美味しさになりました。

自分でいうのもなんですが…

１５０レシピ目に相応しいですね。

今回はソースを昨晩寝るまえに作り置きして、朝、パスタに仕上げましたので、まずはソースの材料から。
２人前です。

自家製サルシッチャ ２００ｇ。
鷹の爪 １本（種とって輪切り）
完熟トマト ２個。
エリンギ １本。
ブラウンマッシュルーム ４個。
しめじ ５０ｇ。
マスカルポーネチーズ 大さじ２。
塩•コショウ 適宜。

作り方はパスタまでいきます。
１．フライパンにサルシッチャと鷹の爪を入れて、

カリッとするまで炒めます。

２．エリンギ、ブラウンマッシュルーム、しめじを入れて、塩•コショウして、

さらに炒めます。

３．薄くスライスしたトマトを入れて、塩•コショウして、

しばらく炒めるとトマトから水分が出てきて、だんだんソースっぽくなってきます。

４．マスカルポーネチーズを入れて、

よ～くなじませ、塩•コショウで味を整えたら、ソースの完成です。

翌朝…

５．ルクエスチームケースレギュラーに、マ•マー冷凍生フェットチーネを入れて、

６．昨晩作ったソース１人前をのせて、

７．電子レンジ６００Ｗで５分。

よ～く混ぜて、皿に盛り付けたら、出来上がりです。

iPhoneからの投稿